Рецепт: Пирожки жареные из творожного теста - без дрожжей

Тесто по этому рецепту готовится быстро и пирожки получаются очень мягкие.
Сначала приготовьте начинку на свой вкус и полностью её остудите. У меня были картофельное пюре с жареным луком и тушеная капуста. Можно также сделать и сладкую начинку.

Теперь займемся тестом. В миску кладем творог(берем обычный в брикетах, чтобы в нём не было крупных частиц), вбиваем яйца и вливаем растительное масло(я использовала оливковое, можно взять подсолнечное), растираем ингредиенты вилкой до однородной массы, или пробиваем блендером.

Затем в творожную массу просеиваем муку и разрыхлитель для теста, добавляем чайную ложку без верха соли, перемешиваем.

Замешиваем далее тесто, постепенно добавляя воду. Воды нужно столько, чтобы тесто не рассыпалось и не было сухим, получилось мягкое и эластичное.

Делим тесто на 14-16 частей, каждую раскатываем в овальную лепешку.

Кладем по 2 чайных ложки начинки на каждую лепешку.

Формируем пирожки и кладем их швом вниз.

В сковороду наливаем растительное масло примерно на 1-2 см высотой, либо больше, как для фритюра и хорошо его разогреваем. Кладем в сковороду пирожки.

Жарим пирожки с двух сторон до румяного цвета.

Блюдо застилаем бумажной салфеткой, выкладываем готовые пирожки, чтобы салфетка впитала лишний жир.

И подаем к столу. Можно со сметаной.

Приятного Вам аппетита!