Рецепт: Хе из щуки - Хе из щуки с морковкой, чесноком, хорошо с отварной картошечкой.

Щука очень хороша в приготовлении котлет, можно и на сковороде пожарить, обваляв в муке, съедобно и вкусно получится. Я очень люблю хе из щуки, но для его приготовления потребуется побольше времени и сил, зато результат порадует, очень вкусно. Делюсь рецептом.

Щуку промыть, тщательно очистить от чешуи, выпотрошить. Делюсь опытом, перед тем как возметесь чистить, промыть рыбину водой с уксусом, так легче и быстее снимается чешуя.
Разрезать филе рыбы на достаточно небольшие полоски, около 1 см.

Кусочки рыбы выложить в эмалированую кастрюлю. Филе посолить. Почистить и приготовить чеснок.

Через чеснокодавилку пропустить зубчики чеснока, добавить его в кастрюлю к щуке.

Для маринада понадобится один стакан прохладной воды. Добавить три столовые ложки уксуса в воду, перемешать хорошо.

Залить маринадом кусочки щуки и поставить в холодильник на час помариноваться.

Теперь мможно заняться морковкой. Хорошо ее помыть, почистить и порезать соломкой, достаточно тонкой.

Через час присоединить морковь к рыбе и снова поставить в холодильник.

Большую головку лука порезать полукольцами и пережарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца.

Кипящим луковым раствором залить филе, хорошенько все перемешать. Поставить в холодильник мариноваться еще на 1.5 часа. А лучше если рыбка помаринуется еще подольше, особенно если не уверены в качестве.
У меня она простояла в холодильнике ночь. Рыба должна быть белого цвета, это значит что она дошла до кондиции.

Получается очень вкусная, маринованая рыбка. В меру острая, в меру соленая. Подавать к столу лучше с отварным картофелем, посыпанном зеленью и политым растительным маслом. Вкуснота!

Хе из щуки, хорошо еще и тем, что оно долго хранится в холодильнике.