Рецепт: Суп клецки с сыром - по - домашнему

Здравствуйте! Предлагаю вкусненький сливочно сырный суп - клецки на курином бульоне. Для приготовления понадобится половина тушки курицы. Рекомендую "Дзержинку" курочка из Белоруссии. Вкус как у домашней!

И так нужно разморозить тушку.

Вынуть из пакета. Нарезать пол тушки крупными кусочками.

И замочить мясо в воде на 3 часа.

Затем подготовим овощи. лавровый лист. Для аромата.

Нарежем картофель кубиками, а морковь натрем на терке. Мясо поставим вариться.

Как только мясо закипит, вытащить мясо и вылить бульон. Мясо опять положить в кастрюлю залить водой и варить 25 минут. Затем процедить бульон.

Отделить мясо от кости и продолжить варку.

Положив картофель и лавровый лист.

Сделать зажарку из моркови.

Для этого нам понадобится топленное масло. Две столовые ложки. А для приготовления клецек. Мука, яйцо, вода, щепотка соли

и сливочный плавленный сыр.

И так готовим тесто на клецки.

Замешиваем муку, яйцо, воду. Добавляем щепотку соли. Вымешиваем тесто, не забиваем мукой.

Теперь оставим тесто в холодильнике на 20 минут.

А сами в это время нарежем зелень.

И вернемся к процессу приготовления клецек.

Раскатаем из теста круг.

Положим на край круга сырок.

Распределим сыр маленькими кусочками по всему краю.

Завернем внутрь край раскатанного теста и разложим еще кусочки

сыра по краю, распределим сыр слегка размазав по прямой на

два сантиметра. Затем скатаем остальную часть в трубочку.

слегка прижав, можно нарезать клецки.

Два сантиметра шириной.

Клецки готовы, можно опускать их в кастрюлю с кипящим там картофелем. Бульон посолим по вкусу. Картофель пять минут как закипел. Время варки клецек 15 минут.

Теперь опускаем в кастрюлю зажарку моркови на топленном масле.

И засыпаем нарезанную зелень. Даем закипеть. Сразу снимаем кастрюлю с огня, закрываем крышку. Суп готов.

Приятного аппетита. Кусочки мяса курочки, клецки. Рекомендую!!!