Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2947Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2020-04-26
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне
Ингредиенты:
бульон куриный - 1,5 литра;
капуста белокочанная - 150 гр.;
фасоль сухая - 1 стакан;
морковь свежая средняя - 1 шт.;
картофель крупный - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок зубчиками - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
соль - по вкусу;
зелень свежая для подачи - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу
Способ приготовления:
бульон куриный - 1,5 литра;
капуста белокочанная - 150 гр.;
фасоль сухая - 1 стакан;
морковь свежая средняя - 1 шт.;
картофель крупный - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок зубчиками - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
соль - по вкусу;
зелень свежая для подачи - по вкусу;
масло подсолнечное - по вкусу
Доброго времени суток, всем. Какую фасоль лучше использовать для супа? С консервированной всё очень просто. Открыли и добавили.
А с сухой? Просто процесс варки дольше по времени. И тот и другой вкусные.
И так, варим суп с сухой фасолью. Замочила фасоль в воде и оставила на ночь.
Мясо отделила от костей и оставила до конца варки супа. А в бульон поместила фасоль, которую надо проварить не меньше часа.
Пока фасоль варилась, натёрла морковь, нарезала мелко лук Обжарила их на подсолнечном масле.
Томатной пасты нет, но есть свежий помидор. Нарезала мелко.
Добавила к поджарке.
Нашинковала немного капусты. С ней суп более густой и вкусный.
Все ингредиенты отправила в бульон. Почистила и порезала картофель. Я его кладу в суп в последнюю очередь.
В конце варки добавляю чеснок, соль
В готовый суп кладу специи, лавровый лист, варю ещё пять минут.
При подаче добавляю зелень и сметану.
А с сухой? Просто процесс варки дольше по времени. И тот и другой вкусные.
И так, варим суп с сухой фасолью. Замочила фасоль в воде и оставила на ночь.
Мясо отделила от костей и оставила до конца варки супа. А в бульон поместила фасоль, которую надо проварить не меньше часа.
Пока фасоль варилась, натёрла морковь, нарезала мелко лук Обжарила их на подсолнечном масле.
Томатной пасты нет, но есть свежий помидор. Нарезала мелко.
Добавила к поджарке.
Нашинковала немного капусты. С ней суп более густой и вкусный.
Все ингредиенты отправила в бульон. Почистила и порезала картофель. Я его кладу в суп в последнюю очередь.
В конце варки добавляю чеснок, соль
В готовый суп кладу специи, лавровый лист, варю ещё пять минут.
При подаче добавляю зелень и сметану.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Anastasia5 · 2020-04-27 23:23:04
Надо будет попробовать приготовить супчик с фасолью. Заинтересовал ваш рецепт)
ответить