Рецепт: Куриное филе с баклажанами - в духовке

Хочу поделиться с вами шикарным рецептом курицы. Это не просто обычное куриное филе, а куриное филе на так называемой овощной «подушке». Готовить крайне просто, а вкус просто невероятный. Отнес бы это блюдо к разряду «бюджетный и простой деликатес». Даже не имея опыта, приготовить данный рецепт сможет каждый.

Ингредиентов на две порции, с учетом того, что еще будет простенький гарнир.

Что помимо продуктов еще понадобится:
1. Бамбуковые шпажки (без них к сожалении никак).
2. Кулинарная кисть (можно и без нее обойтись, но с ней получается быстрее).
3. Пергамент/фольга для выпечки (можно обойтись, но мыть противень не особо хочется).

Ну а теперь к рецепту:

Шаг 1:
Берем наши шпажки и кладем в воду. Это нужно для того, что бы во время готовки они не «горели» и не тлели. Возьмите лучше их с запасом. Если останутся, просто высушить и все, будут как новые.

Шаг 2:
Берем наше филе и нарезаем поперек тонкими пластинами. Делаем не Берем наше филе и нарезаем поперек тонкими пластинами. Делаем не слишком тонкими, что бы филе не порвалось в процессе готовки. Слегка отбиваем любым удобным для вас способом и инструментом. Главное не перестараться!!!

Шаг 3:
Маринуем курицу. Берем все пластины, кладем в глубокую емкость и добавляем острый соус, соевый соус, сок половинки лимона, паприку, соль по вкусу, перец по вкусу и поливаем это небольшим кол-вом оливкового масла. Хорошенько все перемешиваем. Убираем емкость в холодильник.

Шаг 4:
А теперь в ход баклажаны. Нарезаем их тоже пластинами, толщина должна быть примерно как у куриных пластин. Солим их и убираем на 15 минут. После этого сливаем всю лишнюю воду. Затем просушиваем их бумажными полотенцами. И только после этого смазываем оливковым маслом с помощью кисточки. Все это ОЧЕНЬ ВАЖНО! Кто любит готовить баклажаны - поймет.

Шаг 5:
Жарим наши баклажаны по 2-3 минуты с каждой стороны. ВАЖНО! Жарить нужно не сильно, чтобы они не стали слишком мягкими.

Шаг 6:
Подготавливаем наше блюдо. Выкладываем куриное филе поверх баклажанов, как бутерброд (на фото плохо видно, извиняйте).

Шаг 7:
Самый сложный этап, тут надо постараться. С первого раза может не получится, но ничего, немного практики и все будет хорошо.
Нанизываем на наши шпажки курицу, баклажаны и помидоры. Смотрите как на фото. Если у вас куриное филе маленькое, предварительно помидоры порежьте пополам, но лучше что бы они оставались целыми.

Шаг 8:
Ура! Почти готово. Выкладываем наши шпажки на противень, на которую предварительно постелили пергамент или фольгу. И ставим в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. И посматриваем, может надо будет убавить температуру или наоборот. У всех духовки разные. Не провороньте! Первый раз понаблюдайте, а дальше уже будете знать конкретное кол-во времени.

Шаг 9:
Извлекаем сие чудо и подаем. Подавать можно на лаваше, но у меня его не оказалось, поэтому использовал листья салата.

Приятного аппетита!