Рецепт: Французский хлеб в хлебопечке - Воздушный хлеб с хрустящей корочкой почти из ничего

Очень нравится мне домашний хлеб, тем более когда в помощь замечательная помощница- Хлебопечка.
Пеку в ней хлебушек часто. Самым любимым в нашей семье стал белый Молочный хлеб Традиционный белый хлеб для хлебопечки - С сухим молоком. Очень вкусный, молочный.

Но всегда разного хочется. Поэтому и французскую булку печем часто. Вкус абсолютно тот же самый, что у длинных французских багетов из суперомаркета. Но форма, конечно, иная, прямоугольная. Форма контейнера (металлической чаши) вашей хлебопечки.

Так же хорош этот хлеб и тем, что он очень воздушный, и печется буквально из ничего- только вода, мука, соль и дрожжи. Ни яиц, ни сливочного масла, ни растительного масла, ни молока, ни даже сахара- ничего для него не надо. А хлеб все равно получается, на удивление, очень вкусный, воздушный, с хрустящей корочкой.

Итак вот ингредиенты для французской булки. Из 620 гр. муки, 360 мл. обычной воды, 2 чайных ложечек соли и 2 чайных ложечек сухих дрожжей получится целая килограммовая буханка вкусного хлеба.

Итак начинаем закладку для Французского хлеба. В контейнер хлебопечки вливаем 360 мл. воды комнатной температуры.

Насыпаем туда же 2 чайные ложки соли ( у меня мерная ложка от хлебопечки, аналогичная обычной чайной ложке)

Муку я всегда просеиваю, пусть обогатится кислородом

620 гр. муки аккуратно высыпаю в контейнер

Теперь добавляю туда 2 чайные ложки сухих дрожжей. Я предпочитаю быстродействующие сухие дрожжи САФ- Момент.

ВСЁ! Больше ничего не надо. Аккуратно ставим чашу- контейнер в хлебопечку. У меня хлебопечка "Мулинекс".

Программа Французской булки на моей хлебопечке № 2. Время цикла- 3 часа 32 минуты. По этому времени вы можете соориентироваться в Программах в других моделей хлебопечки.

Спустя это время открываем крышку хлебопечки и видим вот такую булку французского хлеба. Кстати, этот французский хлеб в контейнере поднимается гораздо выше всех остальных хлебов.

Достаем булку из контейнера. Вот такая вот огромная буханка французского хлеба с хрустящей корочкой. Вес булки один килограмм. Вот такая высокая буханка хлеба.

Вид французской булки сбоку.

Разрезаем булку хлеба. Вот такой вот воздушный, рыхлый и ноздреватый хлебушек получается.

Очень легкая и воздушная структура у французской булки.

Единственный маленький минус этого хлебушка, это то, что он очень сильно крошится при его нарезке.
Очень вкусный хлеб- французская булка.

Время приготовления лично мной- 5 минут.
Хлебопечка вымешивает и выпекает хлеб за 3 с половиной часа.

Приятного вам аппетита!