Рецепт: Хлеб из ржаной муки с кориандром - Очень вкусный ,настоящий хлебушек.

Хлеб из белой муки пеку постоянно, при этом и форму и вид всё время меняю, хочется разнообразия. А вот ржаной хлеб кушать очень люблю, а испечь не получалось. Но, решила, что всё же не отступлю.
И получилось! Так, как я хотела, плотный и в то же время пышный, с кориандром, который я очень люблю в ржаном хлебе.

Попробовала испечь не большую порцию, на 150 грамм воды.
В горячую воду, как обычно кладу соль, сахар, масло, перемешиваю.

Во время этой процедуры, вода остывает до комнатной, кладу дрожжи.

Перемешиваю и добавляю две ложки белой хлебопекарной муки.
Всё хорошо замешиваю и оставляю до того, что бы ожили дрожжи.
Что бы ускорить процесс, я подогреваю в микроволновке кухонные полотенца и укрываю ими тарелку с опарой.
Когда дрожжи заиграли, добавляю ржаную муку.
Просеиваю её для пышности обязательно.

Оставляю тесто опять расстояться, укутываю тёплыми полотенцами.
Тесто поднялось.
Кладу в тесто кориандр .

Перемешиваю кориандр.

Выкладываю тесто на муку. Тесто сильно липнет к рукам, поэтому руки нужно промокать мукой.

Делаю две булки.

Присыпаю сверху ещё кориандром.

Отправляю в духовку при температуре 180 градусов до готовности.

Хлебушек ещё немного поднялся и хорошо пропёкся. По времени это займёт 30-40 минут, смотрите сами, кто то любит корочку хрустящую, а кто-то нежную.

Ржаной хлеб очень сытный и вкусный Кориандр придаёт изюминку во вкусе.