Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

В голубцах, как ни странно, я больше люблю капусту. И когда сын был маленьким и сейчас, когда вырос, мне всегда доставалась оболочка его голубцов. Своего огорода, равно как и своей капусты, у меня нет. поэтому все ингредиенты для приготовления блюда я покупаю в магазине.

Самый долгий этап в готовке голубцов - это подготовка капустных листов. Я опускаю вилок в кастрюлю с водой и ставлю ее на огонь.

Пока капуста варится, готовим начинку для голубцов. Я использую рис в пакетиках, который в этом случае варю до полуготовности.
Сложить в миску фарш (я использую комбинированный: куриный и домашний) и рис.

Добавить соль, приправу и яйца.

В начинку я добавляю обжаренный лук и чеснок. Чеснок почистить и мелко порезать.

На сковороду в растительное масло выложить чеснок и слегка обжарить.

Лук тоже порезать и выложить в сковороду к чесноку.

Обжаривать до золотистого цвета.

Лук и чеснок выложить в миску к фаршу.

Все хорошо перемешать и попробовать на соль.

По одному отделять от вилка листы.

Жесткую часть листа вырезать.

Выложить на лист фарш.

Аккуратно свернуть лист, придав форму голубца.

Обжарить на сковороде с обеих сторон.

В кастрюлю, где будут тушиться голубцы, добавить воду, томатный соус и сметану. Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю.

Тушить голубцы 2-3 часа. На мой взгляд, чем дольше, тем они вкуснее получаются.

Подавать голубцы можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
Приятного аппетита!

Берегите себя, будьте здоровы!