Добавить рецепт
OlyuniaРоссия, Пермь
Репутация: +2914Все рецепты автора: 271
Дата публикации: 2020-04-28
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Печеночный торт с шампиньонами - из куриной печени
Ингредиенты:
печень куриная - 500 гр.;
молоко 3,5% - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 7 ст.ложек;
яйцо столовое - 1 шт.;
шампиньоны свежие мелкие - 250 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
чеснок зубчиками - 2 шт.;
масло растительное для жарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу;
майонез - по вкусу;
томаты мелкие для украшения - 3 шт.;
натертый сыр для украшения - по вкусу
Способ приготовления:
печень куриная - 500 гр.;
молоко 3,5% - 0,5 стакана;
мука пшеничная - 7 ст.ложек;
яйцо столовое - 1 шт.;
шампиньоны свежие мелкие - 250 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
чеснок зубчиками - 2 шт.;
масло растительное для жарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу;
майонез - по вкусу;
томаты мелкие для украшения - 3 шт.;
натертый сыр для украшения - по вкусу
Доброго времени суток, всем. Готовый печеночный торт покупаю часто. У нас в магазине своё производство, и делают они его хорошо. Но нынче решила приготовить сама. Так, что это премьера этого блюда.
Печень взяла куриную. С ней не прогадаешь, она достаточно нежная. Промыла и выложила в чашу. Убрала лишние прожилки.
Решила не резать. Измельчить в комбайне.
Вылила в чашу с измельчённой печенью молоко. Взбила.
Разбила сюда же яйцо. Размешала.
Вылила в глубокую чашу и добавила муку. Хорошо перемешала.
Посолила и поперчила.
На разогретой сковороде с маслом выпекала блины. С каждой стороны жарила по две минуты.
Грибы вымыла, нарезала.
Шампиньоны жарила на масле 15-20 минут.
Добавила к ним натёртую морковь.
К данной поджарке добавила мелко порезанный лук.
Нарезала чеснок.
Добавила чеснок в самом конце и всё потушила под крышкой до готовности.
Собрала торт, слой за слоем, промазывая каждый слой майонезом.
Затем раскладывала овощную поджарку.
Когда собрала весь торт, верхний слой промазала майонезом.
Сверху украсила нарезанными помидорами.
Печень взяла куриную. С ней не прогадаешь, она достаточно нежная. Промыла и выложила в чашу. Убрала лишние прожилки.
Решила не резать. Измельчить в комбайне.
Вылила в чашу с измельчённой печенью молоко. Взбила.
Разбила сюда же яйцо. Размешала.
Вылила в глубокую чашу и добавила муку. Хорошо перемешала.
Посолила и поперчила.
На разогретой сковороде с маслом выпекала блины. С каждой стороны жарила по две минуты.
Грибы вымыла, нарезала.
Шампиньоны жарила на масле 15-20 минут.
Добавила к ним натёртую морковь.
К данной поджарке добавила мелко порезанный лук.
Нарезала чеснок.
Добавила чеснок в самом конце и всё потушила под крышкой до готовности.
Собрала торт, слой за слоем, промазывая каждый слой майонезом.
Затем раскладывала овощную поджарку.
Когда собрала весь торт, верхний слой промазала майонезом.
Сверху украсила нарезанными помидорами.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
