Рецепт: ТЕФТЕЛИ ПО-РОДОПСКИ - в духовке

лук нарезать мелко, обжарить до золотистого в масле

в фарш: лук обжарен., соль, перец, приправы, кусочек размоченного хлеба, 1 яйцо, хорошо вымешать, разделить на 20-25 тефтелек

обжарить тефтельки в растит. масле до румяного

в оставшееся после жарки масло добавить крупные дольки чеснока
после фасоль с соусом, немного воды, даём закипеть

выкладываем тефтели, перемешиваем

если получается густо, добавить ещё воды, томить под крышкой 5 минут на тихом огне
сделать углубления, в каждое добавить по яйцу

тушим до готовности яиц.

Украсить при подаче зеленью.
Вместо фасоли в томате, можно взять вареной фасоли и добавить томатную пасту или соус.
Блюдо очень сытное, вкусное. Советую приготовить.