Рецепт: Куриные сердечки в сметане - С ложкой муки, лайфак для однородного соуса.

Раньше такие продукты как куриные сердечки пользовались спросом, но сейчас стали подзабыватся, а зря. Продукция действительно заслуживает уважения. У меня двое детей, в еде привереды ещё те, угодить чтоб все пришлось по вкусу просто не реально. Сегодня поделюсь рецептом блюда, для детей, мои любят.

Сердечки моем.

Я всегда срезаю верхнюю часть, там где много жира(где немного оставляю, он поможет не пересушить блюдо). Сердечки разделяю пополам и убираю остатки крови. По времени это занимает в районе 10 минут.

Лук очищаю от кожуры, режу(2-3 минут) В моей семье все любят жареный лук, так что мы можем добавить и больше лука, но меньше не когда.

На сковороду наливаю масло подсолнечное.

Высыпаю лук.

Обжариваю лук в районе 5 минут, дольше не нужно. Появляется золотистая корочка.

Далее высыпаем на верх лука сердечки и тушим так до серого цвета. Только не солите сразу, соль помогает затвердевать мясу, и оно получится жёстким.

Вот так выглядит готовность продукта для посола. Временной интервал 10 минут.

Далее добавляем молотый чёрный перец по вкусу. Тушим ещё 10 минут.

Пока масса готовится мы подготавливаем соус. Сметану 4 столовых ложки, выкладываем в удобную посуду.

Далее просеиваем муку через сито, 1 десертную ложку. Для чего нужна мука. Для того чтоб соус получился однородной массой, не свернулся. Перемешиваем вилкой.

Добавляем соус к сердечкам, и перемешиваем. Тушим ещё 10 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита. Куриные сердечки получаются нежными, мягкими. Гарнир подходит любой, можно отварить макароны, любые зерновые каши(рис, гречка).

Временной интервал- 48 минут.

Подготовка продуктов- 13 минут.

Жаренье лука -5 минут.

Тушение основного блюда - 30 минут.

Отварить гарнир, можно в период подготовки мясной части блюда.

Стоимость:

1. Куриные сердечки -299 рублей.

2. Лук репчатый -10 рублей.

3. Соль и перец -3 рубля.

4. Мука -2 рубля.

5. Сметана - 30 рублей.

Примерная стоимость 10 порций 344, подводим итог одна порция 34 рубля без гарнира.