Булочки с апельсиново-творожным кремом
Репутация: +5
Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2020-05-01
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Булочки с апельсиново-творожным кремом - По-домашнему

Ингредиенты:
мука пшеничная - 600-650 г;
ванильный сахар - 1 ч.л;
сахар - 300 г;
сухие дрожжи - 7 г;
соль - 2 г;
масло сливочное - 100 г;
масло растительное - 40 г;
яйца куриные - 3 шт;
молоко - 250 мл;
корица - 2 ч.л;
сыр творожный - 100 г;
сахарная пудра - 100 г;
кукурузный крахмал - 2 ч.л;
апельсиновый сок всежевыжатый - 100 мл
Способ приготовления:

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Начнем приготовление со взвешивания ингредиентов, которые нам необходимы для приготовления булочек.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото


В миску вливаем молоко, растопленное сливочное масло (40 г), растительное масло, 2 яйца, сахар (100 г), ванильный сахар. Все перемешиваем до полного растворения сахара .

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

В муку добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и вливаем ранее приготовленную молочно-яичную смесь .

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Замешиваем тесто. Сначала все перемешиваем ложкой, потом выкладываем тесто на стол и хорошо вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Так должно выглядеть тесто после замеса. Помещаем его в большую миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на растойку примерно на час. За это время тесто должно вырасти в 2 раза.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Тем временем приготовим творожный крем. Смешиваем творожный сыр и сахарную пудру.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Готовим апельсиновый крем. В кастрюлю вливаем около 80 мл апельсинового сока, добавляем 50 г сахара и ставим на маленький огонь. В отдельной миске смешиваем 1 желток, 2 ч. л кукурузного крахмала, 20 мл апельсинового сока и вливаем уже в горячий апельсиновый сок. Помешивая доводим крем до загустения, при появлении первых пузырей снимаем с огня.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Вернемся к тесту, которое уже подошло и готово к работе.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем максимально тонко( 0,3-0,5 мм). Растопленным сливочным смазываем тесто и посыпаем его смесью сахара + корицы. Сворачиваем все в неплотный рулет.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Нарезаем булочки на 14-16 ровных частей. Одной стороной каждую булочку опускаем в муку и выкладываем в форму для выпекания. Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в теплое место для того, что бы наши булочки подошли ( 40 мин). Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Булочки с апельсиново-творожным кремом фото

Готовые еще теплые булочки смазываем апельсиновым кремом, а сверху творожным.
Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте приготовить эти вкуснейшие, ароматные булочки!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alex bulockin
Вау.какие аппетитные булочки!!! ответить
ElviraKU
Спасибо. Обязательно приготовьте!) ответить
MashaKhaustova
спасибо за рецептик, уже поставила тесто ))) ответить
MashaKhaustova
а если сок взять пакетированный? ответить
ElviraKU
Попробуйте, возможно получиться так же вкусно)) ответить
Трюфелька
Красота-вкуснота! ответить
Валентиновна
Молодец классные булочки получились ответить
ElviraKU
Спасибо!) ответить
anasstassia
Очень аппетитно!!! ответить
masan15
Какие красивые)) ответить
Оставить свой комментарий