Рецепт: Быстрый пирог со скумбрией - На майонезе

Здравствуйте, мои дорогие!
Этот пирог из разряда быстрых хорош еще и тем, что эти продукты у большинства из нас всегда есть дома.
Я еще называю этот пирог дачным, потому как весной очень много работы на даче, а пирогов домочадцам хочется, вот тогда я и пеку этот быстрый и вкусный пирог с консервой. Кстати, часто пеку этот пирог именно на даче.

Вот продукты, необходимые нам для выпечки этого пирога- майонез, мука, яйца, разрыхлитель и баночка консервов

В миску кладем 7 столовых ложек майонеза.

Добавляем туда же 2 яйца.

Взбиваем. Я предпочитаю взбивать ручным венчиком, но можно и блендером.

Я обычно в тесто не добавляю соли, так как майонез солоноватый и консервированная скумбрия тоже. Но если вы любите посолонее, то на данном этапе можно добавить соли по вкусу.

Всыпаем 3 стакана муки. Перемешиваем.

Туда же 1 чайную ложечку разрыхлителя (вместо него можно соды, только ее надо предварительно загасить небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты)

Вымешиваем тесто руками. Тесто получается желтоватенького цвета, довольно упругое и в то же время маслянистое. Эту маслянистость дал тесту майонез. Тесто к рукам не липнет, стол посыпать мукой тоже не надо. Пусть тесто немного отдохнет, а мы готовим начинку.

Открываем баночку консервированной сайры (или скумбрии). Выкладываем кусочки сайры на тарелку. Масло из баночки сюда выливать не надо. Я его потом использую в рыбный суп.

Разминаем кусочки консервы вилкой. По желанию можно рыбку поперчить.

Мелко нарезаем зеленый лук.

Добавляем лук к консерве и еще раз перемешиваем.

Колобок теста делим на две части.

Сковороду для выпечки покрываю пергаментной бумагой и слегка смазываю ее растительным маслом. Одну часть теста прямо на сковороде растягиваю по форме сковороды.

Выкладываю нашу рыбную начинку.

Вторую часть теста раскатываю скалкой.

Прямо на скалке переношу ее на сковороду и, разворачивая со скалки, выкладываю на пирог.

Края подрабатываю руками.

По желанию можно посыпать верх пирога кунжутом- будем еще вкуснее и красивее.

Лишние края пергамента обрезаю ножницами

Отправляем сковороду с пирогом в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 или 30 минут.

Спустя минут 15 наша кухня наполняется приятным рыбным ароматом. Степень выпечки можно проверить сухой спичкой, проткнув пирог в нескольких местах. Если спичка сухая, то пирог готов.

Наш быстрый вкусный рыбный пирог готов.

Тесто пирога по вкусу чем то напоминает песочное- такое же рассыпчатое, но только тонкое.

Приятного аппетита!