Рецепт: Кексы с ягодами - Они такие воздушные! Я просто в шоке! Как бонус еще вкусная начинка

Здравствуйте мои дорогие!!!

Не перестаю удивляться насколько же сайт "ФотоРецепт" вошел в мою жизнь. Теперь если я хочу что-то приготовить обращаюсь именно сюда. Так как я знаю что тут, не рерайты и копирайты, а действительно авторские рецепты от реальных людей. А значит вычитать не дорогой и быстрый по приготовлению рецепт вполне реально. Так еще и бывает авторы раскрывают настоящие секреты приготовления идеального блюда или выпечки.

Данный рецепт я нашла именно на данном сайте. И я просто в восторге от того что у меня получилось и что не мало важно, рецепт простой и не замысловатый. А ингредиенты есть в холодильнике у многих запасливых хозяек.

Речь пойдет о кексах. И кексы эти получаются очень воздушными и мягкими, так и хочется скушать кусочек. Так что дома они у вас точно не задержатся.

Ну что же для приготовления кексов нам понадобится совсем не много ингредиентов. На фото показаны все ингредиенты + 1 чайная ложка соды и 1 столовая ложка подсолнечного масла. Кексы у нас будут не простые а с творожной начинкой. Для начинки я взяла детский творог без наполнителей. Творог подвергаясь температуре, приобретает очень приятный вкус, и начинает напоминать сыр. Обычный творог к сожалению себя так не проявляет. Возможно причина в том, что детский более мелко измельчен, или в качестве. Мне сложно судить в чем причина, но результат все таки так сказать "на глаза". Так что, я вам рекомендую не экспериментировать и сразу взять проверенный.

Высыпаем сахарный песок и разбиваем в него наше одинокое куриное яичко. Взбиваем венчиком массу до полного растворения сахарного песка, потом добавляем подсолнечное масло и продолжаем взбивать венчиком.

Масса должна приобрести более светлый цвет. Как только сахар растворится можно приступать к следующему этапу.

Ну что же, теперь настал звездный момент соды, добавляем ее в нашу массу и перемешиваем все аккуратно венчиком.

Муку обязательно нужно просеять, дабы убрать из нее комочки (или еще какие либо инородные тела, если будут). Высыпаем муку в нашу массу и перемешиваем. Многие данный этап готовки производят руками без приспособлений, но мне удобнее делать это венчиком.

Тесто должно стать как бы мелкими комочками, но без больших комочков. Стараемся добиться такого эффекта как на фото.

Теперь добавляем заранее подготовленный стакан воды. Обязательно нужно взять кипяченую воду именно она и придаст выпечке ее неповторимую воздушность.

Наступает звездный час малины. У меня была замороженная так что я ее ставлю на разморозку на несколько минут. И уже растаявшую добавляю в тесто. Тщательно перемешиваем до однородного цвета. Тесто приобретает интересный синий оттенок.

Теперь самая приятная часть. Аккуратно нужно тесто разложить по формочкам. Лучше всего подойдут силиконовые. Их не нужно смазывать маслом, просто выливаем наше тесто в формы и выпекаем.

Чуть не забыла сказать. Тесто нужно наливать только до середины формы. Так как оно довольно таки сильно еще поднимется во время выпекания.

В центр выкладываем творог и накрываем его еще слоем теста. Выпекаем 30 мин при 200 градусах. Перед тем как доставать выпечку, обязательно, проверьте кексы зубочисткой. Если проткнув кекс и достав зубочистку вы обнаружите на ней следы теста, значит кексы еще не готовы, но вот если зубочистка останется сухой, то в таком случае значит что все отлично и можно доставать из духовки.

При желании можно не накрывать творог еще слоем жидкого теста. Так как творог все равно не выпадет. Я не стала накрывать и вот что у меня в итоге получилось. Даем нашим кексам немного остыть и можно приступать к выниманию этой пышной красоты.

Вот что у меня в итоге получилось.

Приятного аппетита!!!

Надеюсь мой рецепт был вам полезен.

Кулинарных вам успехов и легкой руки в приготовлении даже самых сложных кулинарных шедевров.