Белорусские смажни
Репутация: +135
Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2020-05-02
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Белорусские смажни - В духовке

Ингредиенты:
мука пшеничная - 350 г;
масло растительное - 3 ст л;
соль - 1 ч л;
сахар - 1 ч л;
сухие дрожжи - 1 ч л;
молоко - 100 мл;
вода - 100 мл;
фарш свино-говяжий - 250 г;
лук репчатый - 1 шт;
специи для мяса - 0.5 ч л;
кетчуп - 4 ч л;
сыр твердый - 50 г;
куриное яйцо - 1 шт;
сметана - 2 ст л
Способ приготовления:
Выпечка "Белорусские смажни" - это что-то наподобие нашей пиццы в порционном виде. Начинка может быть любой, только она должна быть обязательно готовой. Очень сытная и вкусная выпечка!

Белорусские смажни фото


Начнем с приготовления опары для теста.
Смешать молоко с водой и немного подогреть, примерно до температуры тела. Добавить сухие дрожжи, сахарный песок и 100 г муки. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут, для того, чтобы дрожжи "ожили".

Белорусские смажни фото


Пока подходит опара, займемся начинкой.
Репчатый лук нарезать небольшими кусочками.

Белорусские смажни фото


Обжарить лук до прозрачности на растительном масле.

Белорусские смажни фото


К обжаренному луку добавить фарш (у меня свинина-говядина), любимые специи для мяса и соль 1-2 щепотки. Жарить, помешивая и разбивая комочки фарша лопаткой, до готовности.

Белорусские смажни фото


Через 20 минут опара хорошо должна подняться.

Белорусские смажни фото


Она должна быть пузырчатой и воздушной, это говорит о том, что дрожжи хорошо сработали и можно приступать к приготовлению теста.

Белорусские смажни фото


В готовую опару добавить растительное масло и 1 ч л соли.

Белорусские смажни фото



Хорошо перемешать.

Белорусские смажни фото


Постепенно добавить оставшиеся 250 г муки. Замесить мягкое тесто. Смазать верх теста растительным маслом и оставить в тепле на 1 час подходить, прикрыв полотенцем.

Белорусские смажни фото


Через час тесто знатно поднялось. Его нужно обмять.

Белорусские смажни фото


Разделить на 9 частей. Подкатать в колобки.

Белорусские смажни фото


В каждом колобке сделать углубление. Я взяла стакан и дно окунала в муку, а затем делала углубление.

Белорусские смажни фото


Смазать серединку круга теста кетчупом.

Белорусские смажни фото


Положить в углубление начинку.

Белорусские смажни фото


Сформированные смажни выложить на противень.

Белорусские смажни фото


Для заливки смешать до однородности яйцо, сметану и маленькую щепотки соли.

Белорусские смажни фото


Полить смажни заливкой и отправить в духовку на 20 минут.

Белорусские смажни фото


Сыр натереть на мелкой тёрке.

Белорусские смажни фото


Через 20 минут достать смажни, посыпать сыром и отправить еще на 5-10 минут в духовку.

Белорусские смажни фото


Вкуснейшие, сытные белорусские смажни готовы!

Белорусские смажни фото


Такие смажни вкусные и в теплом, и в остывшем виде.

Белорусские смажни фото


Приятного аппетита!

Белорусские смажни фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Валентиновна
Очень аппетитные =) ответить
Татьяна2020
Большое спасибо :-) ответить
Pruzhnka
Напомнило пиццу, которую мы покупали в буфете в школе, только там колбасный сыр и сосиска) ответить
Татьяна2020
И мне пиццу из школьной столовой напомнило :-) хорошие были времена! ответить
Яларис
Очень при очень аппетитно! и должно быть запах при выпечке стоит на всю кухню ответить
Татьяна2020
Таки да!! Очень вкусно, сытно и ароматно :-) ответить
Maria126
Супер!!! Выглядит очень аппетитно! Рассчитываю на взаимные просмотры ответить
Татьяна2020
Спасибо большое! ответить
Оставить свой комментарий