Рецепт: Эклеры закусочные - Самое простое тесто для эклеров.

Приветствую любители эклеров. Хочу вашему вниманию представить рецепт эклеров, которые называют ещё "йоркширский пудинг".

Итак приступим:
1. Так как, наше тесто готовиться очень быстро, то первым делом необходимо включить духовку, что бы она хорошо разогрелась.

2. Приступаем к тесту.
Разбейте два куриных яйца

и добавьте один стакан молока

далее добавьте муку, НО обязательно её нужно просеять. Это необходимо для того, что бы наше будущее тесто было наполнено кислородом и внутри были пористым.

Теперь добавьте одну чайную ложку соли и взбейте миксером минут 5-7.

Тесто должно получиться жидким, так и должно быть.
Теперь подготавливаем наши формочки. Я взяла силиконовые, вы можете использовать и железные.

Берем подсолнечное масло и смазываем формочки. В каждую ячейку я наливаю примерно 1/2 чайной ложки и с помощью кисточки промазываю всю формочку.

Теперь ставлю пустую форму в разогретую духовку, только не забудьте убавить темперуту до 180 градусов.
Поставьте пустую форму в духовку на 5 минут.
Далее мы очень осторожно достаем формы и наливаем наше тесто. Заполняем форму на половину, так как тесто очень подниматься.

и ставим в духовку на 15-20 минут.
Хочу предупредить Вас, что духовку нельзя открывать.
После того как наши эклеры поднимутся и подрумянатся, оставьте их духовке, пусть полностью остынут.

Приятного аппетита.