Рецепт: Макароны по-флотски - по-домашнему

Мелко нарезать лук

Морковь натереть на крупной терке.

Спассеровать овощи на растительном масле до полуготовности (вам понадобится большая глубокая сковородка).

Добавить в сковороду сырой фарш (мясо можно сначала отварить и только затем пропустить через мясорубку, мне же больше нравится вариант с сырым фаршем).

Добавить кусочек сливочного масла и готовить около 10-15 минут.

В конце посолить, поперчить и заправить специями

Пока готовится фарш, следует заняться макаронами (лучше из твердых сортов пшеницы).

Их следует отварить в кипящей подсоленной воде до полутвердого состояния.

Затем откинуть на дуршлаг (итальянские макароны не промывать!), Чтобы избавиться от лишней жидкости.

Положить макароны в сковороду к фаршу. Тщательно перемешать и потушить все вместе до готовности.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
* Макароны лучше брать трубчатые или спиральки - чем больше мясной начинки набьется в них в процессе приготовления, тем вкуснее будет блюдо
* Отваривать макароны нужно обязательно к полутвердого состояния ни в коем случае не разваривают их.
* Варить лучше в большом количестве воды, иначе макароны слипнутся
* Макароны по-флотски чаще всего готовят со свининой. Если же вы используете курятину или индюшатину, то желательно добавить в блюдо кусочек сливочного масла для сочности.
*Настоящие классические макароны по-флотски готовятся без использования томатной пасты. Она придает блюду ненужной кислоты