Рецепт: Котлеты из белокочанной капусты - с манной крупой

Предлагаю простой рецепт вкусных и полезных котлет из капусты. Они получаются необыкновенно сочными и ароматными. Такое блюдо можно готовить круглый год, но самые вкусные котлетки получаются конечно же из нежной молодой капусты. Поэтому я спешу предложить рецепт именно сейчас.
Подготовим все необходимые продукты.

Зелень помыть и обсушить. Белокочанную капусту помыть, освободить от верхних листьев.
Теперь приступаем к приготовлению фарша для котлет.
Капусту режем соломкой.

Укроп и зеленый лук мелко нарезаем.

Зубчики чеснока чистим и измельчаем с помощью чеснокодавки или на мелкой терке.

Перекладываем капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Дожидаемся, пока вода снова закипит, и варим капусту 5-7 минут. Затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы слить воду.

Дожидаемся, когда капуста полностью остынет.
Охлажденную капусту перекладываем в кастрюлю и добавляем яйца.

Хорошо перемешиваем капусту с яйцами.

Добавляем манную крупу.

Снова перемешиваем и оставляем на 20-25 минут, чтобы крупа набухла.
Добавляем к капусте зелень, чеснок, соль и перец.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Если фарш жидковат, можно добавить пару столовых ложек муки.

Столовой ложкой выкладываем фарш на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним.

Горячие котлеты подаем на стол. Их можно использовать как дополнение к основному блюду, а можно и в качестве полноценного ужина.

Приятного аппетита!