Рецепт: Булочки с корицей и малиной - в духовке

Молоко вливаем в миску и нагреваем до температуры 36-37 градусов. Добавляем сахар (100 г), ванильный сахар, сливочное масло 40 гр, растительное масло, 2 яйца. Все перемешиваем до однородного состояния и полного растворения сахара.

В муку добавляем соли и дрожжи, делаем углубление по средине и вливаем приготовленную ранее яично-молочную смесь.

Полученную массу перемешиваем ложкой.

Дальше вымешиваем на столе руками до получения эластичного и совсем не липнувшего к рукам теста.

Помещаем его в чистую посуду, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на растойку ( примерно на 30 минут.

Подошедшее тесто увеличивается в объёме в 2-2.5 раза.

Подошедшее тесто увеличивается в объёме в 2-2.5 раза.

Посыпаем тесто смесью сахара +корицы и выкладываем малину.

Сворачиваем тесто в рулет, края обязательно нужно защипнуть!

Нарезаем булочки ( размер на ваше усмотрение) у меня получилось из всего теста около 15 шт.

Одну сторону булочки опускаем в муку и этой же стороной ложим на дно формы для выпекания.

Сверху присыпаем булочки корицей. Накрываем полотенцем и ставим на 30 мин в тёплое место.

По истечению этого времени ставим булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин.

Приятного аппетита!