Добавить рецепт
МакошаРоссия, город Зеленокумск
Репутация: +1236Все рецепты автора: 103
Дата публикации: 2020-05-07
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Зеленый борщ со шпинатом - по - домашнему
Ингредиенты:
ножки куриные - 2 шт;
листья шпината - 1 пучок;
щавель свежий - 1 пучок;
лук зеленый - 1 пучок;
петрушка и укроп свежие - 1 пучок;
капуста молодая - 200гр;
морковь - 1 шт;
масло топленое - 1 ст л;
паста томат - 2 ст л;
яйца куриные - 1 шт на порцию;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
ножки куриные - 2 шт;
листья шпината - 1 пучок;
щавель свежий - 1 пучок;
лук зеленый - 1 пучок;
петрушка и укроп свежие - 1 пучок;
капуста молодая - 200гр;
морковь - 1 шт;
масло топленое - 1 ст л;
паста томат - 2 ст л;
яйца куриные - 1 шт на порцию;
соль - по вкусу
Здравствуйте все! Предлагаю рецепт зеленого борща. Борщ потому так и называется зеленый, что состоит из молодой зелени и молодой капусты.
Возьмем две ножки курочки положим в воду вымачивать на 40 минут.
Как курочка закипит снять накипь. Варить пятнадцать минут на среднем огне.
Отделить от кости. Положить в кастрюлю, залить водой.
Поставить на огонь.
Теперь займемся молодой капустой, шпинатом, щавлем, зеленым луком петрушкой и укропом. Всю зелень тщательно промыть дать стечь воде и высушить полотенцем .
Затем шинкуем капусту.
Шпинат и щавель крупной нарезкой.
Укроп с петрушкой и зеленым луком помельче.
Теперь займемся картошкой и морковью.
Картофель очистим и нарежем кубиками, нашинкуем морковь.
Чтобы пассировать морковь нам понадобится столовая ложка топленного масла и две столовых ложки томат пасты.
Отправляем картофель в кастрюлю к мясу. Варим его десять минут.
Занимаемся поджаркой. На разогретую сковородку кладем топленное масло, и насыпаем морковь.
Затем кладем томат пасту. Наливаем пол половника бульона, берем его из кастрюли. Закрыв крышкой сковороду. Поджарку тушим семь минут.
Засыпаем в кастрюлю капусту.
И выкладываем поджарку в кастрюлю.
Даем закипеть. Пробуем и солим по вкусу.
затем
лук и часть петрушки с укропом
И только тогда добавить остальную петрушку и укроп
И сразу закрыть крышкой и снять с огня. Все борщ готов.
В порцию добавить варенное яйцо. Кто любит, можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
Возьмем две ножки курочки положим в воду вымачивать на 40 минут.
Как курочка закипит снять накипь. Варить пятнадцать минут на среднем огне.
Отделить от кости. Положить в кастрюлю, залить водой.
Поставить на огонь.
Теперь займемся молодой капустой, шпинатом, щавлем, зеленым луком петрушкой и укропом. Всю зелень тщательно промыть дать стечь воде и высушить полотенцем .
Затем шинкуем капусту.
Шпинат и щавель крупной нарезкой.
Укроп с петрушкой и зеленым луком помельче.
Теперь займемся картошкой и морковью.
Картофель очистим и нарежем кубиками, нашинкуем морковь.
Чтобы пассировать морковь нам понадобится столовая ложка топленного масла и две столовых ложки томат пасты.
Отправляем картофель в кастрюлю к мясу. Варим его десять минут.
Занимаемся поджаркой. На разогретую сковородку кладем топленное масло, и насыпаем морковь.
Затем кладем томат пасту. Наливаем пол половника бульона, берем его из кастрюли. Закрыв крышкой сковороду. Поджарку тушим семь минут.
Засыпаем в кастрюлю капусту.
И выкладываем поджарку в кастрюлю.
Даем закипеть. Пробуем и солим по вкусу.
затем
лук и часть петрушки с укропом
И только тогда добавить остальную петрушку и укроп
И сразу закрыть крышкой и снять с огня. Все борщ готов.
В порцию добавить варенное яйцо. Кто любит, можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 17 руб.
Комментарии к рецепту:
