Рецепт: Кавказский пирог на сковороде - по - домашнему

Здравствуйте все! Хочу предложить пирог три сыра и картофель. "Кавказский пирог". Почему кавказский, потому, что многие народы кавказа делают его по своему, но в общем получается подобный. Этот пирог печется на сухой сковороде. Очень быстро. Следующий рецепт такого пирога я предложу с другой начинкой. Ожидайте!

И так нам понадобится дрожжевое тесто.

Мука, яйца вода, дрожжи и сахар.

Делаем опару- десять граммов живых дрожжей, одна столовая ложка сахара, четыре столовые ложки теплой воды.

Пока опара подходит примемся за начинку. Натрем на крупной терке

брынзу и сыр. Отварим один картофель " в мундире"

И тоже натрем на крупной терке

ну вот начинку подготовили, займемся замесом теста, дрожжи уже подошли.

В муку вбить два яйца, влить один стакан газированной минеральной воды.

Замесить тесто, поставить в теплое место подходить на сорок минут

Теперь когда тесто подошло разделим его на две части

раскатаем корж

Разложим картофель, посолим, поперчим.

Добавим творог

Брынзу и сыр

И начнем сворачивать корж к середине

Прижмем посильнее и будем раскатывать круг

Выпекать пирог будем на сухой сковороде с двух сторон на медленном огне

Готовый пирог смажем сливочным маслом с двух сторон.

Все можно кушать.

С чаем, молоком и другими напитками. Приятного аппетита!