Добавить рецепт
Ника-КлубникаРоссия, Москва
Репутация: +16306Все рецепты автора: 0
Дата публикации: 2020-05-08
Рецепт понравился: 56 
Рецепт: Рулеты из дрожжевого теста - ... нежные и вкусные ...
Ингредиенты:
кефир 3, 2% - 1 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
сухие дрожжи - 1 уп.;
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3 ст.;
капуста белокочанная - 0,5 кг.;
куриное яйцо - 5 шт.
Способ приготовления:
кефир 3, 2% - 1 ст.;
масло растительное - 0,5 ст.;
сухие дрожжи - 1 уп.;
соль - 1 ч.л.;
сахарный песок - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3 ст.;
капуста белокочанная - 0,5 кг.;
куриное яйцо - 5 шт.
Здравствуйте!
Выпечку мои близкие очень уважают, поэтому пеку я практически каждый день. В последний раз из любимого дрожжевого теста на кефире приготовила рулеты с капустой, о которых и расскажу сегодня Вам.
Для приготовления теста нам потребуется кефир, растительное масло, сухие дрожжи, соль, сахарный песок и пшеничная мука.
Начинку же можно взять любую, в моем случае это белокочанная капуста и куриные яйца.
Сначала приготовим тесто, а уже потом, пока будет подниматься тесто, начинку.
Отмеряем необходимое количество кефира и растительного масла.
Кефир лучше брать 3,2%, с ним тесто более нежное и вкусное, чем с обезжиренным кефиром.
Смесь из кефира и растительного масла необходимо нагреть на плите, но при этом она должна быть теплой, но не горячей.
Пока смесь на плите добавляем в нее сахарный песок и соль.
Все тщательно перемешиваем и подготавливаем сухую смесь.
Для нее нам потребуются дрожжи и часть муки.
Выливаем смесь из кефира и растительного масла в миску с дрожжами и мукой и аккуратно добавляя остаток муки замешиваем тесто.
Количество муки может изменится, в зависимости от качества самой муки.
Тесто должно получится нежным и эластичным.
Пока оно поднимается готовим начинку.
У меня в качестве начинки белокочанная капуста, которую я порезала и обжарила со специями и растительным маслом.
Тесто поднялось, можно готовить.
Начинка у меня тоже готова, капуста остыла, в нее я добавила измельченные отварные яйца и все тщательно перемешала.
Из полученного количества теста я приготовила 4 рулета, 2 сладких и 2 с капустой, но что бы Вас не путать указала количество на 2 рулета.
Кстати можно приготовить из теста не только рулеты, но и пирожки или пирог.
Я же сделала два одинаковых рулета с капустой, которые свернула косичкой.
Что бы тесто получилось более воздушным перед отправкой в духовку дайте рулетам чуть полежать, минут 10 - 15, а уже потом ставьте в духовку.
У меня духовка сильная, поэтому рулеты были готовы через 30 минут при температуре 170С.
Рулеты с капустой и яйцом получились нежными, воздушными и очень вкусными. Рекомендую попробовать их и Вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Выпечку мои близкие очень уважают, поэтому пеку я практически каждый день. В последний раз из любимого дрожжевого теста на кефире приготовила рулеты с капустой, о которых и расскажу сегодня Вам.
Для приготовления теста нам потребуется кефир, растительное масло, сухие дрожжи, соль, сахарный песок и пшеничная мука.
Начинку же можно взять любую, в моем случае это белокочанная капуста и куриные яйца.
Сначала приготовим тесто, а уже потом, пока будет подниматься тесто, начинку.
Отмеряем необходимое количество кефира и растительного масла.
Кефир лучше брать 3,2%, с ним тесто более нежное и вкусное, чем с обезжиренным кефиром.
Смесь из кефира и растительного масла необходимо нагреть на плите, но при этом она должна быть теплой, но не горячей.
Пока смесь на плите добавляем в нее сахарный песок и соль.
Все тщательно перемешиваем и подготавливаем сухую смесь.
Для нее нам потребуются дрожжи и часть муки.
Выливаем смесь из кефира и растительного масла в миску с дрожжами и мукой и аккуратно добавляя остаток муки замешиваем тесто.
Количество муки может изменится, в зависимости от качества самой муки.
Тесто должно получится нежным и эластичным.
Пока оно поднимается готовим начинку.
У меня в качестве начинки белокочанная капуста, которую я порезала и обжарила со специями и растительным маслом.
Тесто поднялось, можно готовить.
Начинка у меня тоже готова, капуста остыла, в нее я добавила измельченные отварные яйца и все тщательно перемешала.
Из полученного количества теста я приготовила 4 рулета, 2 сладких и 2 с капустой, но что бы Вас не путать указала количество на 2 рулета.
Кстати можно приготовить из теста не только рулеты, но и пирожки или пирог.
Я же сделала два одинаковых рулета с капустой, которые свернула косичкой.
Что бы тесто получилось более воздушным перед отправкой в духовку дайте рулетам чуть полежать, минут 10 - 15, а уже потом ставьте в духовку.
У меня духовка сильная, поэтому рулеты были готовы через 30 минут при температуре 170С.
Рулеты с капустой и яйцом получились нежными, воздушными и очень вкусными. Рекомендую попробовать их и Вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2020-05-09 12:07:41
После того, как выложили начинку разрезаете края теста на полоски и заворачиваете с двух сторон, как плетете косу, как бы заворачивая рулет ) .
ответить
Ника-Клубника · 2020-05-09 12:02:08
После того, как выложили начинку разрезаете края теста на полоски и заворачиваете с двух сторон, как плетете косу ) .
ответить
