Рецепт: Холодный борщ - Восхитительно вкусный и освежающе летний!

Лето уже практически на пороге, а когда на улице тепло, то хочется и готовить по-летнему!

Поэтому сегодня у нас на обед холодный борщ. Это блюдо очень хорошо утоляет голод и жажду, освежает и не является калорийным. А еще он очень красивый и аппетитный!:)

И так, приступим к приготовлению.

Заранее подготовим все необходимые ингредиенты: зеленый лук, вареную колбаску, куриное яйцо, свежие огурцы и свеклу. Свеклу можно взять свежую и отварить самостоятельно, но мы в этот раз немного схитрили и купили уже готовую, это позволяет сэкономить часа 1,5!

Сначала мы берем перья зеленого лука (граммов 50-70), промываем под проточной водой и рубим ножом. Порубленную зелень отправляем в большую кастрюлю, в которой будет готовиться наш борщ.

Теперь берем вареную колбасу, граммов так 300-400. Нарезаем длинненькими брусочками и отправляем в кастрюлю.

Отвариваем яйца вкрутую, штук 5. Очищаем от скорлупы, промываем, нарезаем кубиками. Отправляем к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Два свежих огурчики промываем под проточной водой, отрезаем попки, нарезаем кубиками или брусочками.

Свеклу берем консервированную, выливаем содержимое банки вместе с жидкостью в кастрюлю к остальным составляющим.

Если нет консервированной, то отвариваем свежую (по времени 1-2 часа в зависимости от размера свеклы). Очищаем, нарезаем тонкими брусочками.

И так, все ингредиенты в кастрюле. Теперь нужно залить их кипяченой водой, сколько войдет. Если заранее не накипятили воду, то можно взять питьевую бутилированную, но без газа:)

Теперь оживляем наш холодный борщ при помощи соли, уксуса и черного молотого перца. Хорошенько перемешиваем, пробуем на вкус. Оставляем в прохладном месте на часок, чтобы настоялся и остыл.

Пора к столу! Борщик получился очень ароматным и безумно вкусным.

Для полного удовольствия добавим в тарелку с холодным борщем ложку сметаны!

Приятного аппетита!