Рецепт: Котлеты из печени - "рубленые"

Из печени можно приготовить разнообразные блюда. И всегда это будет полезно и вкусно.
Например, котлеты можно делать не только из перекрученного продукта, но и из кусочков, то есть рубленые.
Для этого кусок печени нужно хорошо промыть, желательно снять пленку, но можно и не снимать.

Порубить ножом печень на мелкие кусочки, примерно 1х1 сантиметр.

Подготовить все ингредиенты для котлет и приступить к приготовлению.

К порубленной печени добавить соль, куркуму, сырое яйцо и манную крупу. Перемешать.

На сковороду, которую нужно поставить на огонь, налить растительное масло и столовой ложкой

выкладывать подготовленный "фарш".

Сначала котлетки жарятся на одной стороне, потом переворачиваются на другую.

Готовые котлетки выкладываются на тарелку.

Теперь котлетки нужно пропарить и уж точно довести до готовности. Я это делаю в духовке. Заодно приготовится и подлива к гарниру.
Подготавливаю глиняный горшок, растительное масло и томатную пасту.

На дно горшка наливаю 1 столовую ложку растительного масла, кладу 1 столовую ложку томатной пасты.

Закрываю горшок крышкой и убираю в духовку, разогретую до 200 градусов.

Минут через 10 достаю горшок и добавляю воду и немного соли по вкусу. Снова убираю в духовку.

Снова минут через 10 достаю горшок из духовки. Кладу в него котлетки.

В стакане развожу пшеничную муку так, чтобы не было крупинок.

Добавляю в горшок к котлеткам.

Убираю горшок в духовку минут на 20.
После чего нужно достать горшок с рублеными из свиной печени котлетами и подливой из духовки. В тарелку положить гарнир и содержимое горшка. Сделать хорошую порцию.

И можно приступать к трапезе.

Котлеты получаются нежными, а подлива вкусная. Подойдет любой гарнир.