Рецепт: Гивеч - Из замороженного сладкого перца

Случается такое, когда в морозилке завалялся замороженные перец или гагошары. Я их заготавливаю с осени. Часто выручает, когда хочется летнего овощного блюда.
Сначала, надо разморозить при комнатной температуре перец. Он отдаст воду. Нам лишняя вода не нужна.
Берем побольше лука, мелко его режем. Так же поступаем с морковью. Чем больше моркови, тем слаще будет блюдо. Это не повредит. Гивеч должен иметь сладковатый вкус. И томатная паста.

Разогреваем глубокую сковородку. Наливаем масло. Выкладываем морковь с луком. Поджариваем. Убавляем огонь и кладем перец. Крышкой не закрываем, помешиваем.

Гивеч будет томится на сковородке минут 30. Надо помешивать, чтобы овощи обжаривались равномерно.
Далее пробуем. Добавляем томатную пасту, соль и, если нужно сахар, 1 столовую ложку. Перчим. Кладем зелень. Тушим дальше. Чтобы зелень стала мягкая.

Наш Гивеч ужарится.
Все овощи должны хорошо прожарится и стать румяными.
Когде все прояснится, снять с огня и дать полностью остыть.

Теперь можно подавать на стол с гарниром или мясом. Даже положив Гивеч на хлеб будет очень вкусно и сытно.

приятного аппетита!!!