Добавить рецепт
ZasoniaРоссия
Репутация: +4942Все рецепты автора: 237
Дата публикации: 2020-05-13
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Куриная грудка под сыром - "обнимашки" с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) - 1 кг.;
бекон варено-копченный - 1 уп.;
шампиньоны свежие крупные - 6 шт.;
сыр твердый - 100 гр.;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
соус - по вкусу
Способ приготовления:
куриная грудка (филе) - 1 кг.;
бекон варено-копченный - 1 уп.;
шампиньоны свежие крупные - 6 шт.;
сыр твердый - 100 гр.;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
соус - по вкусу
Этот рецепт я, как всегда, придумала не сама, мне его рассказали, а я взяла на заметку.
Продуктов нужно не особо много, и практически все они всегда у меня под рукой дома, ну, разве что свежие грибы специально пришлось купить. С замороженными грибами тоже можно приготовить, но, на мой взгляд, со свежими грибами всегда все блюда вкуснее. Шампиньоны в данном случае можно легко заменить на свежие вешенки или любые другие грибы на ваш вкус.
Куриную грудку я использовала без кожи, т. к. у меня для этого рецепта был не магазинный бройлер, а деревенская курица почти индюшачьего размера. Соответственно, из ее кожи можно шить сапоги, но уж никак не готовить. Кстати, для тех, кто не любит сухую куриную грудку, это хороший рецепт, т. к. в данном случае филе грудки можно даже не отбивать, оно и без этого получится мягкое. Я даже грубоватое филе деревенской курицы отбивать не стала - мясо получилось нежное.
Филе освобождаем от кожи, нарезаем небольшими ломтиками, такого размера, чтобы обернуть вокруг них половинку ломтика бекона из нарезки.
Пропорции курятины и бекона - на ваш вкус, можно "обнимать" ломтиками бекона курицу и в несколько слоев.
Шампиньоны я порезала ломтиками вместе с ножками, очень вкусная партия грибов попалась. Мне хватило половины упаковки грибов, это примерно 6 штук (крупных).
Соль и перец - по желанию. Маслом дно формы для запекания я не смазывала - из бекона вытопится жир все равно.
Кто не возражает против майонеза при запекании курицы - можно добавить немного. Я такое люблю, поэтому добавляю.
Соус в данном рецепте может быть любой. Главная суть в том, чтобы куриные грудки слегка тушились в какой-то жидкости. Можно взять томатную пасту со специями, можно добавить сливки и т. д. Я в этот раз взяла готовую сухую смесь для жульена, которую нужно просто разбавить молоком. Долила молока по рецепту с упаковки и потом еще дополнительно столько же воды. В итоге получилось примерно поллитра соуса. В процессе готовки он практически весь выпаривается и впитывается в курятину.
Ну и апофеоз - сверху насыпаем тертый сыр.
В духовку отправляем примерно на 45 минут при 200 градусах.
Если вы еще не пробовали таким образом готовить курятину - непременно попробуйте.
Продуктов нужно не особо много, и практически все они всегда у меня под рукой дома, ну, разве что свежие грибы специально пришлось купить. С замороженными грибами тоже можно приготовить, но, на мой взгляд, со свежими грибами всегда все блюда вкуснее. Шампиньоны в данном случае можно легко заменить на свежие вешенки или любые другие грибы на ваш вкус.
Куриную грудку я использовала без кожи, т. к. у меня для этого рецепта был не магазинный бройлер, а деревенская курица почти индюшачьего размера. Соответственно, из ее кожи можно шить сапоги, но уж никак не готовить. Кстати, для тех, кто не любит сухую куриную грудку, это хороший рецепт, т. к. в данном случае филе грудки можно даже не отбивать, оно и без этого получится мягкое. Я даже грубоватое филе деревенской курицы отбивать не стала - мясо получилось нежное.
Филе освобождаем от кожи, нарезаем небольшими ломтиками, такого размера, чтобы обернуть вокруг них половинку ломтика бекона из нарезки.
Пропорции курятины и бекона - на ваш вкус, можно "обнимать" ломтиками бекона курицу и в несколько слоев.
Шампиньоны я порезала ломтиками вместе с ножками, очень вкусная партия грибов попалась. Мне хватило половины упаковки грибов, это примерно 6 штук (крупных).
Соль и перец - по желанию. Маслом дно формы для запекания я не смазывала - из бекона вытопится жир все равно.
Кто не возражает против майонеза при запекании курицы - можно добавить немного. Я такое люблю, поэтому добавляю.
Соус в данном рецепте может быть любой. Главная суть в том, чтобы куриные грудки слегка тушились в какой-то жидкости. Можно взять томатную пасту со специями, можно добавить сливки и т. д. Я в этот раз взяла готовую сухую смесь для жульена, которую нужно просто разбавить молоком. Долила молока по рецепту с упаковки и потом еще дополнительно столько же воды. В итоге получилось примерно поллитра соуса. В процессе готовки он практически весь выпаривается и впитывается в курятину.
Ну и апофеоз - сверху насыпаем тертый сыр.
В духовку отправляем примерно на 45 минут при 200 градусах.
Если вы еще не пробовали таким образом готовить курятину - непременно попробуйте.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
