Рецепт: Салат с редиской - Вместе с ботвой.

Приветствую всех читателей моей странички!
В этом году редис я выращивала на лоджии. На 36 день после посева семян в грунт я вытащила первую партию урожая.

А поскольку ботва была чистая, то пришла мысль использовать в салат и ее листья.
Тем более, что в листьях редиса много витаминов, макро- и микроэлементов, значит ответ на вопрос, полезна ли она, однозначно положительный. При этом листья имеют гораздо меньше противопоказаний, нежели подземная часть растения.
И еще.
В большом количестве листья редиса горчат, поэтому кто не любит горечь, надо просто уменьшить их количество.
Ингредиенты моего супервитаминного салата.

Вареные яйца измельчаю с помощью картофелемялки.

Получается такая яичная "крошка".

Затем кубиками нарезаю свежий огурец и отварной картофель.

Режу дольками редис. Измельчаю перышки лука, несколько веточек укропа и петрушки, а также ботву редиса.

Потом все перемешиваю, а уж заправка на любителя.
Подойдет и сметана, и майонез, и любое растительное масло.
Если в качестве заправки используется майонез, то можно не солить.
В других вариантах используется соль.

Если не учитывать время варки картофеля и яиц, то салат готовится буквально за пять минут.
А аромат, а вкус, а польза!
Приятного аппетита!