Рецепт: Солянка-микс - из того,что осталось в холодильнике, с картошкой

Доброго дня всем, читающим этот рецепт ! Солянку, честно сказать, я готовлю второй раз в жизни. Первый раз я толком не знала как она готовится, и у меня не получилось. А в этот раз ушла на ура ! Мне и самой очень понравилась .
Готовила я её спонтанно, не планировала, просто неожиданно пришла идея использовать оставшиеся после приготовления салата, продукты (муж вместо 1 копчёного окорочка купил два ).
Ну и вот, так как мясо в морозилке есть всегда, я достала небольшой кусочек ( грамм 200 ), и, предварительно его разморозив,

положила в кастрюлю 3.5 л, залила водой и поставила вариться на 1 час

, положив в воду чёрный перец горшком, соль и почищенную картошку .

А пока варится мясо, сделаем зажарку. Для этого почистим и порежем лук кубиками и отправим его на разогретую сковороду с растительным маслом. После того, как лук смягчится, оправим к нему порезанную та же кубиками, сосиску. Немного их " подружим ",

а потом добавим порезанный мелко солёный огурчик .

А уже после него в сковородку следом пойдут порезанные колечками,

оливки. Всё смешиваем, кладём томатную пасту,

наливаем рассол

и всё это тушим

Ну и мясо у нас уже давно сварилось, мы его достаём, режем мелко

, картошку мнём .

А в бульон кладём копчёный окорочок. Можно ещё, если есть, сардельку и грамм 100 копчёной колбаски, будет даже лучше !( мне показалась немного жидковато, я люблю погуще )).

Ждём когда он немного проварится, потом достаём и разделываем .

Затем его ( только конечно без костей ), порезанное мясо, помятую картошку выкладываем обратно в кастрюлю, и когда вода закипит, отправляем туда же зажарку. И следующий раз после закипания, разрезаем лимон пополам

половинку выдавливаем в кастрюлю а вторую половинку режем колёсиками и ещё раз пополам - кладём прямо в кастрюлю. Туда же отправляем порезанную зелень ( лучше петрушку ) .

Даём ещё раз закипеть .

А теперь уже выключаем и разливаем по тарелочкам .

Приятного всем вам аппетита !