Рецепт: Гороховый суп без лишнего жира - из баранины

Доброго времени суток всем!

Только недавно я научилась готовить гороховый суп, так чтобы мне нравилось. Раньше я пользовалась другим рецептом, а такому способу меня обучила свекровь за что ей огромное спасибо.

В этот раз я взяла бараньи ребрышки для бульона, но подойдет любое мясо. Главная особенность этого рецепта в том, что я развариваю горох до пюре образного состояния, тогда вкус у супа получается гораздо нежнее.

Сперва нужно сварить бульон. Для этого берем кастрюлю и наливаем в нее воду. Далее ставим ее на огонь и положим в нее бараньи ребрышки. Воду необходимо посолить по вкусу.

Затем я беру горох и промываю его. Когда вода закипит необходимо убрать пенку и добавить горох. После закипания варить 1 час. Пока готовится бульон я подготавливаю остальные ингредиенты.

Для начала я почистила и нарезала картошку.

Далее очистить лук и мелко нарезать. Морковку очистить и натереть на терке.

После того как ребрышки с горохом поварились в течении часа добавляем нарезанный картофель. Пока он варится делаем зажарку из лука с морковкой.

Минут за пять до готовности картошки сбросить зажарку и лавровый лист. Гороховый суп готов!

Приятного всем аппетита!!!