Рецепт: Суп-пюре картофельный - на курином бульоне

Картофель очищаем от кожицы и варим в подсоленной воде до готовности.

Репчатый лук мелко шинкуем.

Морковь я использовала замороженную и уже натертую. Обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом лук и морковь до мягкости.

На отдельной сковороде нужно растопить сливочное масло и добавить в него муку, постоянно перемешивая.

Затем добавляем понемногу часть куриного бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

С картофеля сливаем воду, добавляем обжаренные овощи, бульон с мукой и оставшийся бульон без муки.

Добавляем соль и перец по вкусу, доводим до кипения и выключаем.

С помощью блендера превращаем суп в пюре.

При подаче можно украсить сыром или добавить гренки.
Приятного аппетита!