Рецепт: Тушенная куриная печень - Тушенная на молоке куриная печень

Здравствуйте мои дорогие! Думаю те кто уже давно читает мои рецепты, понял, что в моей семье любят куриную печень. Мы ее часто готовим, и устоять очень сложно. С чем только не пробовали и со сметаной и со сливками тушить, но вот с молоком еще не доводилось. Ну что же, будем пробовать и смотреть что получится.

Фото готового блюда.

Ставим на средний огонь сковородку и добавляем несколько капель растительного масла.

Измельчаем лук и высыпаем его на сковородку, ждем когда лук приобретет приятный золотистый цвет. Главное не забывать переворачивать лук. Он достаточно вредный и если отвлечься очень быстро пригорает.

Пока на сковороде жарится лук, вымачиваем печень в молоке. По хорошему ее нужно оставлять в молоке минимум на 40 мин. Тогда она будет очень нежно и приятной на вкус, такой способ убирает с продукта лишнюю горечь.

Возвращаемся к сковороде с луком и добавляем протертую морковь. У меня есть еще запас замороженной, ей я и воспользуюсь.

Все перемешиваем и даем моркови поджариться.

Теперь можно добавить и саму печень. Тут при желании можно накрыть и крышкой.

Полуготовая печень приобретает более темный оттенок и теряет свой розовый цвет. И это хорошо и значит что мы идем в правильном направлении.

Теперь в печень можно влить сто миллиграмм молока и даем ему закипеть. Не забывая все перемешивать, что бы не прилипало ко дну сковороды.

И вот настал момент специй. Тут стоит добавить все специи которые вы планировали добавить. Из главного это соль и перец, так же подойдет зеленная петрушка. Которая попав на горячую печень начинает просто изумительно пахнуть.

Блюдо готово. Выкладываем гарнир, и на куриную печень. Все готово!!!

Приятного аппетита!!!