Рецепт: Пирог с щавелем - В духовке

Приветствую друзья, Вашему вниманию представляю лёгкий и простой пирог из щавеля, который может стать отличным дополнением к основному блюду.

И так приступим:
Необходимо взять два куриных яйца и отделить желтки от белков.

к желткам добавляем щепотку соли и 100 мл. молока, перемешиваем венчиком до однородной массы.

Далее берём муку, отмеряем 80 гр., добавляем в яично-молочную смесь.

Не переборщите с мукой, лучше положите меньше, у меня первая часть теста получилась как густая-густая сметана.

Теперь взбиваем белки до крепких пиков.

С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводим белки в наше тесто.
Делайте это за два захода, для того чтобы белки не упали и наше тесто получилось воздушным и лёгким.

Теперь приступим к начинке для нашего пирога.
Возьмите щавель (у меня щавель замороженый) и нарежьте его на небольшие кусочки

дальше мелко нарезаем зелёный лук

трём на крупной тёрке сыр моцарелла

и всё перемешиваем.

Теперь аккуратно вводим готовую начинку с тестом

Перелаживаем наш будущий пирог в форму, я взяла силиконовую, и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вот и всё.
Пирог получается мягким, с приятным вкусом зелени. Его можно кушать как теплым, так и остывшим.

Приятного аппетита.
Приятного аппетита.