Рецепт: Суп рассольник с чечевицей и маслинами - по - домашнему

Здравствуйте все! Хочу предложить суп - рассольник с чечевицей, очень полезный вкусный суп с бобовыми. В первые я узнал о чечевице из Библии. К примеру, в древности (около 3000 лет назад), Исав продал свое первородство за чечевичную похлебку... На востоке чечевица до сих пор популярна. По внешнему виду она напоминает плющенный горох коричневого, красного или зеленоватого цвета. Я взяла чечевицу коричневого цвета. В Древнем Египте из него в основном пекли лепешки. В Древнем Риме варили каши, а также применяли в качестве лекарственного средства. Славяне тоже ценили этот продукт за его вкус и ценОмега-3 и Омега-6 жирные кислоты незаменимы для организма, они нас омолаживают, укрепляют иммунитет, улучшают состояние волос и кожи, многочисленные микроэлементы из чечевицы (калий, фосфор, магний, железо, кальций) комплексно поддерживают здоровье, здесь много белка, который с легкостью усваивается, а также широко представлены витамины группы В, фолиевой кислоты в 100 граммах – 90%, изофлавоны из этого продукта минимизируют риск рака.

И так нам понадобится - копченные крылья курицы, у нас будет бульон очень вкусный и прозрачный .

Положим крылья в кастрюлю, поставим на огонь, доведем до кипения, соберем пену и выльем бульон. Снова положим крылышки в кастрюлю, нальем воды и поставим на огонь.

Тем временем, возьмем чечевицу в пакетиках и будем варить пятнадцать минут.

Пока все варится подготовим картофель и морковь

Натрем морковь на крупной терке, и подготовим зелень

нашинкуем зелень помельче

Тем временем чечевица сварилась до полуготовности

Мы вытащим ее и дадим стечь лишней воде, подготовим помидор, его нарежем помельче,

откроем банку с маслинами.

картофель подготовили и чечевицу вытащили из пакетов, кладем в бульон картофель, он кипит десять минут, снимаем пену

Тем временем делаем морковную зажарку, теперь опускаем все ингредиенты, друг за другом. Чечевицу, помидоры, маслины.

Зажарку моркови, лук, снимаем пену и добавляем укроп и петрушку.

Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Суп готов.

Приятного аппетита!