Добавить рецепт
Тать-я-наРоссия, Москва
Репутация: +13294Все рецепты автора: 385
Дата публикации: 2020-05-22
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Быстрый бисквитный рулет - "с заварным кремом"
Ингредиенты:
куриное яйцо - 5 штук;
сахарный песок в тесто - 100 г;
сахарный песок для крема - 50 г;
мука пшеничная для теста - 100 г;
мука пшеничная для крема - 1 ст.ложка;
крахмал картофельный - 50 г;
молоко сгущенное - 50 г;
вода - 100 мл;
ванилин - 2 г
Способ приготовления:
куриное яйцо - 5 штук;
сахарный песок в тесто - 100 г;
сахарный песок для крема - 50 г;
мука пшеничная для теста - 100 г;
мука пшеничная для крема - 1 ст.ложка;
крахмал картофельный - 50 г;
молоко сгущенное - 50 г;
вода - 100 мл;
ванилин - 2 г
Быстро и вкусно получаются бисквитные рулеты, которые можно делать с различными начинками - промазками. Сегодня я готовлю бисквитный рулет с заварным кремом. Готовится быстро.
Берется 5 яиц, которые пойдут на изготовление бисквита и крема.
Отделяются белки от желтков. В одну миску собираются белки от пяти яиц.
В другую - желтки от двух яиц, которые пойдут на заварной крем.
В третью - желтки от трех яиц, которые будут использованы для приготовления рулета.
Для приготовления рулета понадобится также мука, картофельный крахмал, ванилин и сахар.
В миску с тремя желтками добавляется сахар и все растирается.
Добавляется сюда же мука и картофельный крахмал.
Все смешивается.
Белки от пяти яиц взбиваются миксером в пену.
Добавляются взбитые белки к желтково-мучной смеси.
Все перемешивается. Тесто для бисквитного рулета готово.
После приготовления, готовый пласт бисквита достается и быстренько, прямо с силиконовым ковриком, сворачивается в рулет.
Свернутый рулет оставить пока отдыхать и можно заняться приготовлением заварного крема.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО КРЕМА.
В кастрюлю перекладываются два желтка, которые были оставлены, добавляется сахар и ванилин. Все перемешивается.
Молока у меня не было, а было сгущенное молоко. Поэтому я выкрутилась.) Сгущенное молоко разводится теплой кипяченой водой.
Добавляется к желткам. Все перемешивается.
Добавляется 1 столовая ложка пшеничной муки, тщательно перемешивается.
Кастрюля с содержимым ставится на огонь и при постоянном помешивании варится, вернее заваривается. На это уходит минуты 3 времени.
СБОРКА БИСКВИТНОГО РУЛЕТА.
Рулет освобождается от силиконового коврика, разравнивается, промазывается заварным кремом.
Сворачивается в рулет. Обрезаются края.
Сверху рулет можно посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
Берется 5 яиц, которые пойдут на изготовление бисквита и крема.
Отделяются белки от желтков. В одну миску собираются белки от пяти яиц.
В другую - желтки от двух яиц, которые пойдут на заварной крем.
В третью - желтки от трех яиц, которые будут использованы для приготовления рулета.
Для приготовления рулета понадобится также мука, картофельный крахмал, ванилин и сахар.
В миску с тремя желтками добавляется сахар и все растирается.
Добавляется сюда же мука и картофельный крахмал.
Все смешивается.
Белки от пяти яиц взбиваются миксером в пену.
Добавляются взбитые белки к желтково-мучной смеси.
Все перемешивается. Тесто для бисквитного рулета готово.
После приготовления, готовый пласт бисквита достается и быстренько, прямо с силиконовым ковриком, сворачивается в рулет.
Свернутый рулет оставить пока отдыхать и можно заняться приготовлением заварного крема.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАВАРНОГО КРЕМА.
В кастрюлю перекладываются два желтка, которые были оставлены, добавляется сахар и ванилин. Все перемешивается.
Молока у меня не было, а было сгущенное молоко. Поэтому я выкрутилась.) Сгущенное молоко разводится теплой кипяченой водой.
Добавляется к желткам. Все перемешивается.
Добавляется 1 столовая ложка пшеничной муки, тщательно перемешивается.
Кастрюля с содержимым ставится на огонь и при постоянном помешивании варится, вернее заваривается. На это уходит минуты 3 времени.
СБОРКА БИСКВИТНОГО РУЛЕТА.
Рулет освобождается от силиконового коврика, разравнивается, промазывается заварным кремом.
Сворачивается в рулет. Обрезаются края.
Сверху рулет можно посыпать сахарной пудрой или украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
