Рецепт: Стручковая фасоль с яйцами - Запеканка из стручковой фасоли под сыром

Очень нравится готовить стручковую фасоль, так как готовится она очень быстро, а блюдо получается вкусным и питательным. Я готовлю ее по-разному, могу просто потушить или пожарить, а могу и посложнее, если это можно так назвать), добавив еще ингредиенты, интересно всегда получается, когда добавляешь "все, что есть в холодильнике".
На этот раз я добавила к фасоли яйца и сыр.

Фасоль промыть в дуршлаге под проточной водой и выложить в сковороду. Масло я не добавляю, так как будем считать это блюдо почти диетическим, в связи с чем и убавим калории.

Почему я использую чаще помидоры черри? Да потому, что они в любое время года пахнут помидорами. Помидорки порезать пополам.

Выложить половинки в сковороду к фасоли. Очень красивое сочетание уже на этой стадии приготовления.

Добавить соль по вкусу.

Перемешать и накрыть крышкой, тушить минут 10, чтобы появилась вода.
Затем крышку снять и дать воде испариться.

Вбить яйца в фасоль.

Размешать, чтобы яйца полностью обволокли фасоль и посыпать натертым сыром.

Накрыть крышкой, чтобы яйца приготовились, а сыр расплавился.

При желании можно добавить черного молотого перца.

Подавать можно как горячем, так и в холодном виде, будет одинаково вкусно.

И полезно и вкусно и не сильно калорийно!
Приятного аппетита!