Рецепт: Манная каша на молоке без комочков - секрет идеально нежной каши

Каша у меня на завтрак бывает достаточно часто. Дети любят, я люблю ее готовить, т. к. быстро и просто. Каши я варю на молоке+вода 50:50. Так меня учили в медколледже. Почему так надо не помню, то точно помню, что так надо )))
Итак, для манной каши я наливаю в кастрюлю воду

Добавляю молоко и ставлю на огонь. Чтобы ускорить процесс, можно на сильный.

Манную крупу беру сорта Т (из твердых сортов пшеницы), она дает приятную фактуру каше, не разваривается в кисель. Манку насыпаю в сухой стакан.

В молоко добавляю сахар по вкусу, ванильный сахар и немного соли.

И беру главный инструмент - венчик.

Когда молоко закипит, тонкой струйкой всыпаю манку и постоянно помешиваю венчиком так, будто варю заварной крем. Манки всыпаю до того момента, пока она не станет немного видна в молоке, но сама каша останется еще жидкой. Все время варки помешиваю венчиком.

Когда каша проварится 2-3 минуты, она загустеет. Выключаю. Я не варю каши долго. Мне кажется, так они получаются более полезными.
При подаче добавляю кубик сливочного масла и по вкусу сироп от варенья, дети любят со сгущенным молоком.

Приятного аппетита!
p/s/ завтрак получается чисто углеводным. Если второго завтрака не будет, то подаю еще ломтик сыра, например, чтобы сытости хватило до обеда.