Рецепт: Куриный суп с галушками - Рецепт простого супа с творожными галушками без яиц, на бульоне из индейки.

Один из любимых супов в нашей семье, только я варю с индейкой, а не с курицей, но создавать новый рецепт не вижу смысла. Поэтому напишу рецепт супа с галушками здесь.

Готовится такой суп очень просто и быстро. Бульон из индейки для супа можно сварить заранее, обычно я варю побольше мяса, часть использую для супа, остальное для каких-то других блюд.

Творожные галушки тоже можно приготовить заранее. Их можно заморозить. В этот раз я не замораживала галушки надолго, просто бросила в морозилку на 10-15 минут, пока подготавливала овощи для супа.
Для галушек беру сухой и рассыпчатый творог, у меня домашний, как всегда.
Выкладываю творог в глубокую емкость для смешивания. Растираю вилкой.

Добавляю соль и перетираю творог с солью.

Просеиваю манную крупу.

Замешиваю плотное тесто. Собираю тесто в шар.

Затем делю на равные части и формирую из этого "колобка" небольшие "колбаски".

Нарезаю на равные части, можно резать прямо или наискосок, кому как нравится, и убираю в морозилку на 10-15 минут. Впрочем, можно убрать и на ночь.

Морковь и репчатый лук нарезаю небольшими кубиками и слегка пассерую на растительном масле.

Заливаю обжаренные овощи чистым процеженным бульоном.

Картофель для супа нарезаем. Добавляем в кастрюлю.

Солим по вкусу.

Индейку нарезаем и добавляем в суп после закипания.

Когда суп закипит, вслед за мясом добавляем галушки.

Суп будет готов, когда галушки всплывут на поверхность. Выключаем огонь. И подаем к столу.

Суп с галушками из творога готов.

Творожные галушки получаются очень сытными, ну и полезными, конечно.