Рецепт: Капуста тушеная с копченостью - Простое ,вкусное блюдо.

Когда хочется лёгкой, вкусной еды, вспомните о тушёной капусте. А если ещё и о том вспомните, что готовить её очень просто и быстро, то уж точно не откажетесь. А самое главное, что ингредиенты для приготовления обычно всегда есть в холодильнике.

Начинаю приготовление с того, что морковь среднего размера очищаю и натираю на крупную тёрку.

Процесс уже пошёл... выкладываю морковь на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Пока морковь поджаривается до вкусного запаха (не забывайте перемешивать), режу лук. Лук для вторых блюд я режу всегда пёрышками, он в блюде имеет совсем другой вкус и аромат при такой нарезке.

Морковь прихватилась, вкусно запахла, можно выкладывать лук.

Поджариваю всё на среднем огне, помешиваю. В это время нарезаю капусту.

Присаливаю капусту, маленькую щепоть сахара, перемешиваю и хорошо натираю капусту, что бы она стала мягкой и эластичной.

Морковь с луком поджарилась, пахнет хорошо.

Добавляю капусту, перемешиваю.

На этом моменте можно уже сковороду закрыть крышкой. Мы ведь не жарим капусту, а тушим.
Для таких блюд у меня всегда в морозильной камере есть хорошая копченая колбаса. Колбасу я не ем, но если вижу на акции очень качественную колбасу, покупаю, разрезаю на порции и замораживаю.

Не размораживая, колбасу натираю на крупной тёрке, замороженная она отлично натирается, что не скажешь о свежей.

Капуста под крышкой уже почти готова и в неё можно добавлять колбасу.

Перемешиваю, закрываю крышку и тушу ешё 5-10 минут.
Можно пробовать. Если не хватает соли, можно добавить, а так же и специи.

Вот и готово, уложились в 20-25 минут. Капуста с копчёным привкусом, сочная и нежная.

Пироги тоже можно начинять и лаваш.