Рецепт: Вареники с квашенной капустой и картофелем - по домашнему

Здравствуйте Все! Хочу предложить рецепт тройных вареников. С квашенной капустой и картофельным пюре. В луковой зажарке. С томат пастой.

И так нам первое, что понадобится это сделать тесто.

В муку вбиваем яйца добавляем щепотку соли и вливаем воду.

Замесим тесто, стараться не забивать его, чтобы тесто получилось нежное

постепенно добавлять муку

теперь готовое тесто оставим в холодильнике, а сами займемся начинкой.

Сварим картофель, сделаем пюре. подготовим капусту.

подготовим лук

порежем его кубиками и поджарим на сковороде до золотистого

цвета.

Теперь займемся тестом, разделим на два кусочка.

Раскатаем тонкий круг

Взять кружку диаметром побольше

и сделать кружочки

сложить их по три, и положить начинку

теперь сжим в двое

и залепим

подправим

вилочкой

поставим на досточке и завернем

розочкой.

также и с картофелем

это будут "листочки" к "розочкам"

опускаем в кипящую воду вареники

варим до полуготовности

вытаскиваем

и складываем в казан

добавляем топленное масло

томат пасту

и немного аджики

Теперь нужно долить в казан немного воды, поставить на огонь и засыпать поджаренным луком,

дать закипеть, накрыть крышкой. Минут через семь можно блюдо подавать на стол.

Приятного аппетита! Можно добавить сметаны.

Недорого, красиво! Вкусно! Угощаю всех!