Рецепт: Запеканка из брокколи - Можно давать ребенку с 1 года

Здравствуйте мои дорогие читатели!!!

Думаю многие мамочки сталкивались с такой проблемой прикорма, когда малыш вырастая перестает кушать то что полезно. Начинает отказываться от овощей или от мяса. Зубов у него еще совсем мало, жевать ему сложно, но измельченную блендером пищу ему уже скучно кушать. И тут и начинается период когда приходится шерстить интернет, что бы накормить малыша вкусной, полезной и интересной пищей.
Так я и столкнулась с рецептом запеканки из морковки, брокколи и картофеля.
Скажу честно, данная запеканка у меня получилась только со второго раза, ведь следуя рецепту из интернета я не знала некоторых нюансов (а в рецепте было совсем немного информации). Я же постараюсь рассказать все нюансы, что бы у вас все получилось с первого раза.

К слову данная запеканка так же отлично подойдет для худеющих и тех кто хочет питаться правильно. Так что вполне может войти и в постоянный рацион.

Вот что у меня получилось в итоге (фото готового блюда).

Для приготовления запеканки вам понадобится совсем не много ингредиентов. У меня брокколи и морковка используются замороженные, но в целом это вкуса не испортило. Если вы так же будете использовать замороженную и не знаете сколько грамм отмерить, то в таком случае берите по 75 гр. Примерно такое количество брокколи и морковки я брала.

Измельчаем брокколи и отправляем в тарелку.

Натираем картофель на крупной терке и отправляем туда же.

А вот и очередь морковки.

Что бы не забыть, подсаливаем содержимое тарелки. Соль меряем ножом, должно быть не больше чем может уместить кончик ножа. Это и будет суточная норма соли на годовалого ребенка. Больше не стоит сыпать, так как это может навредить. На данный момент потребность в соли у ребенка еще совсем маленькая и она не превышает 0,3 гр. После года она вырастет до 0.5 гр. Но в целом малыш ее в достаточном количестве получает из маминого молока или молочной смеси.

Теперь добавляем овсянку (ее перед добавлением необходимо вымачивать в кипятке). Мне хватило 10 мин. Пока все остальное я подготавливала для запеканки.

Сюда же бросаем кусочки сливочного масла.

Все необходимо тщательным образом перемешать. Поскольку в миске много достаточно холодных овощей, масло станет твердым. Так что аккуратно нужно растереть сливочное масло с овощами, что бы оно максимально равномерно распределилось между тертых компонентах.

Теперь берем форму. Подойдет любая, но я взяла силиконовые, их не нужно смазывать а содержимое вынимается без труда. На данное количество мне хватило три средних формы в виде сердца.

Накладываем полные формы, так как содержимое не будет подниматься.

Верхушки форм заворачиваем фольгой.

И теперь небольшой секретик:

1. Что бы содержимое не подгорело с низу, ставим формы на решетку. Ни в ком случае не ставьте на противень, низ может подгореть, да и в целом запеканка получается не такой сочной.

2. Как я уже писала выше, это накрывание форм фольгой, именно она придает запеканке нежность, и все овощи получаются мягкими, а это важно, ведь она изготавливается для ребенка который еще не может хорошо и уверенно жевать.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, на 20 мин. После двадцати минут нужно выключить духовку и дать еще 30 мин постоять, так запеканка остынет и ее уже можно будет подавать к столу. Обязательно перед тем как дать запеканку крохе, попробуйте ее сами, все ли с ней хорошо (пропеклась, не много ли соли, не горячая и т. д.).

Подавать можно со сметаной, конечно если на нее нет ни какой отрицательной реакции у карапуза. Я давала без сметаны, и малышу очень понравилось. Хотя уже более двух недель он отказывался от овощей. Теперь это у нас один из видов полдников.

Вот что в итоге получилось.

Вкус у запеканки не яркий, но все же приятный. Овсянка совершенно не чувствуется, но по сути она больше нужна для того что бы форма у запеканки держалась. Все хорошо жуется, все овощи получаются мягкими.

Такую запеканку мы с крохой скушали вместе. Как полдник подходит просто идеально. Можно для сытности дополнить небольшим количеством мясного пюре вместо сметаны, получается тоже достаточно вкусно.

Спасибо всем за внимание!!! Надеюсь рецепт будет вам полезен.

Приятного аппетита!!!