Рецепт: Суп "посадил дед репку" - по домашнему

Здравствуйте все! Предлагаю вам рецепт овощного супа " посадил дед репку" Суп из репы с консервированным горохом. Вкусно, быстро и полезно! Репа обладает богатой историей: кроме русского народа она была хорошо известна египтянам, римлянам, грекам, персам, азиатам и европейцам. До повсеместного распространения на Руси картофеля именно репа оставалась основным продуктом на столах и у простых людей, и у знати. Жареная, пареная, вареная, моченая, сырая – без нее не обходилась практически ни одна трапеза. Из-за востребованности и доступности репы плохой урожай мог стать причиной голода народа, о чем свидетельствуют летописные записи. У славян существовал специальный обряд по защите домашнего очага от нечистой силы. Накануне дня Всех Святых у большой репы вырезали середину, помещали внутрь горящую свечу и обходили с ней весь дом, после чего ставили догорать на окно. 13 полезных свойств репы - Профилактика рака. Здоровье костей. Контроль над весом. Защита от атеросклероза. Борется с запахом пота. Оздоравливает волосы. Ухаживает за кожей. Профилактика заболеваний глаз. Укрепляет иммунитет. Профилактика заболеваний дыхательной системы. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Источник антиоксидантов. Здоровье легких. Вот такая сказочная репка!

И так приступим, суп будет на курином, прозрачном бульоне.

Мясо курицы - суповой набор. Я всегда любое мясо для варки вымачиваю. Помытое, вымоченное мясо положить в кастрюлю, поставить на огонь.

Мясо курицы закипит, снять пену, варить 10 минут. Затем слить бульон. И продолжить варить в другой воде. 15 минут

Подготовим репу, почистим и нарежем кубиками.

Картофель тоже нарежем кубиками, и приемся за зелень и морковь

Вытащим мясо, отделим от кости, положим обратно, и опустим репу и картофель

Не забываем снимать пену, тогда бульон будет прозрачным.

подготовим морковь к зажарке на топленном сливочном масле и порежем помельче зеленый лук и петрушку с укропом.

Откроем баночку с горошком, сольем сок.

И опустим в бульон сначала морковную зажарку.

Затем горох, посолим по вкусу, и положим зелень

лавровый лист. Дать супу хорошо закипеть, закрыть крышкой и снять с огня.

Супец готов! Приятного аппетита!