Рецепт: Грибной суп-пюре - С замороженными грибами

Один из сытных, но в тоже время постных супов, это суп-пюре грибной, его я готовлю обычно ранней весной, когда, хочется чего-то эдакого и витамины на исходе. Так как в местности где я живу редко удается набрать грибы на заготовку, поэтому все грибы покупные. Шампиньоны свежие, а опята и маслята замороженные.

Для начала необходимо очистить овощи и нарезать кубиками.

грибы замороженные разморозить, если есть большие измельчить, без разницы как, потом всё равно будет пюре из всего и отправить в кастрюлю с водой.

можно и без разморозки отправлять в кастрюлю, соответственно время приготовления немного увеличится.

Как эти грибы хорошо провалятся можно добавить и шампиньоны, они свежие им долго вариться не нужно.

затем добавить картофель и морковь, при желании можно и лук, я обычно варю целый, затем выкидываю.
После того как все прояснилось, солим перчим по вкусу.

пробиваем всё блендером до однородной консистенции. А какой при этом стоит аромат!

После этого ещё провариваем 3-5 минут помешивая и можно звать всех к столу.
Подавать с любимыми гренками.

По желанию добавить сметаны и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!