Рецепт: Щавелевый суп - на курином бульоне.

Доброго времени суток всем читателям моего рецепта-отзыва! Думаю все знакомы с рецептом приготовления щавелевого супа! Но всё же я тоже поделюсь своим рецептом! Сейчас самое время готовить суп из свежего урожая щавеля! Обожаю его за характерную кислинку и и потрясающий вкус. Несмотря на простоту приготовления и минимальное количество ингредиентов, он очень полезный. Ведь в щавеле содержатся витамины, минеральные соли, а также магний, калий, лимонная и яблочная кислота.

Для приготовления супа потребуется куриная косточка, щавель, картофель, морковь, репчатый лук, зелень и специи.

1. Ставлю вариться куриный бульон.

2. В это время обжариваю порезанный кубиками лук в сковороде на подсолнечном масле.

3. Отправляю в сковороду морковь, натертую на крупной тёрке. И продолжаю жарить, аккуратно перемешивая.

4. Картофель режу кубиками и отправляю в готовый бульон. Перед этим вынула косточку и бульон процедила. Картофель варится примерно 10 минут, огонь не должен быть сильным.

5. Щавель перебрала от старых листьев, промыла и чуть-чуть подсушила на полотенце. Затем порезала в произвольной форме.

6. Теперь отправляю в кастрюлю, обжаренные лук с морковью, щавель и сушеную зелень. Солю, добавляю разные специи, довожу до кипения и выключаю!

7. Яйцо отварила вкрутую и порезала ломтиками. Яйцо уже добавляю непосредственно в чашу с супом. По желанию можно заправить сметаной и пожелать приятного аппетита!

Благодарю за внимание! Желаю всем вдохновения для приготовления вкусных блюд!