Рецепт: Булочки домашние из дрожжевого теста - "Дружная семейка" с корицей, повидлом и заварным кремом

Здравствуйте!

Что может быть лучше домашних булочек, особенно, если они с корицей?

Предлагаю довольно простой рецепт таких булочек, которые называются "Дружная семейка"

Такое название потому, что они сидят в форме близко друг к другу.

Итак, мы просеиваем 500 грамм муки

Добавляем к муке сухие быстродействующие дрожжи

На 500 грамм муки нам понадобится 7 грамм, и хорошо перемешаем

На этом же этапе добавляю соль и ванильный сахар.

Но сегодня у меня кристаллический ванилин, поэтому я его растворяю в теплом молоке с сахаром, если этого не сделать, потом он может горчить

Следующим этапом я ввожу молоко и яйца в муку

Плюс растительное масло

Замешиваю тесто

Смазываю сверху растительным маслом. Накрываю салфеткой и оставляю его на 40-60 минут, для того, чтобы оно подошло.
Маленький совет: тесто любит постоянную температуру и влажность, поэтому его тщательно оберегают от сквозняков. Если мы его уберем в не включенную духовку, это будет хороший вариант

За это время тесто увеличится в 2 - 2,5 раза, станет пышным и нежным

Доску посыпаем мукой и раскатываем тесто, посыпаем его корицей, добавляем повидло, апельсиновую цедру и равномерно распределяем

Закручиваем рулет

Разрезаем его на части и укладываем их в форму, я использую силиконовую

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем минут 30-40 (зависит от духовки), до готовности

Булочки легко отделяются друг от друга, получаются мягкие, воздушные

Теперь наши булочки надо покрыть заварным кремом, в этот раз я использовала готовый овсяный, результат мне очень понравился

Даем булочкам немного остыть и можно наслаждаться вкусными булочками с корицей, с приятным цитрусовым ароматом и заварным кремом.

Приятного аппетита!