Рецепт: Пицца за 15 минут на сковороде - На кефире и майонезе

Быстрая пицца на сковороде - наш любимый семейный перекус на скорую руку. Только раньше я и все мои близкие готовили ее немного иначе: 2 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки сметаны, 4 столовых ложки муки и одно яйцо для жидкого теста и для начинки все, что есть в холодильнике - колбаса, помидоры, огурцы, сыр, грибы, зелень. Но некоторые ингредиенты можно менять по усмотрению. Моей маме, например, нравится без яйца, можно вместо сметаны один майонез в увеличенной пропорции. Но в этот раз у меня получился немного другой рецепт. Называется, когда нет возможности выйти в магазин, дети спят, а приготовить на скорую руку надо из того, что есть в холодильнике. Получилось тоже довольно неплохо.

К слову, сразу обозначу несколько нюансов. Сковородка должна быть глубокой, большой и хорошего качества, желательно новая и с антипригарным покрытием, чтобы пицца не пригорела. И растительного масла надо добавить рафинированного без запаха и совсем немного, около 2-3 столовых ложек и равномерно распределить по всей сковороде, легонько смазав ее, как для приготовления блинчиков. Чтобы тесте не утонуло в масле. Теперь можно приступать.

Для приготовления жидкого теста нам нужна глубокая миска.

Приготовим все необходимые ингредиенты: майонез, муку, кефир, томатную пасту, сырок плавленный.

Далее выдавим майонез, около 5 столовых ложек.

Добавим кефир, около 8-9 столовых ложек.

Приготовим муку.

Добавим 5-6 столовых ложек муки.

Добавим щепотку соли в само тесто.

Затем возьмем одно сырое куринео яйцо.

Разобьем его в миску и начнем хорошенько перемешивать.

Хорошенько перемешаем до однородной массы.

Теперь приготовим сковороду к приготовлению. Нальем пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошенько распределим по всей поверхности сковороды.

Теперь выложим готовое жидкое тесто на смазанную маслом сковороду.

Распределим его равномерно по дну сковороды.

Я люблю пиццу на томатной основе, поэтому взяла для приготовления самодельную домашнюю томатную пасту.

Добавим 2-3 столовых ложки томатной пасты.

Равномерно распределим томатную пасту по поверхности теста.

Затем займемся начинкой. Достанем и порежем помельче отварную курочку. Немного, грамм 150-200.

Высыпем на тесто курочку.

Дальше возьмем 1-2 свежих томата и в идеале порежем их тоненькими кольцам. Но у меня это были замороженные помидоры.

Далее - посолим и поперчим пиццу по вкусу.

После чего натрем на мелкой терке плавленный сырок. В идеале - это сыр твердых сортов, но у нас был плавленный, который до конца так и не расплавился)))

Посыпаем пиццу сверху тертым сыром.

Накрываем пиццу крышкой с ставим сковороду на очень медленный огонь минут на 10.

Минут через 10-15 пицца полностью дошла, нужно только посматривать периодически, чтобы дно пиццы не подгорело.

Минимум затрат времени, ингредиентов и средств, а пицца получается ничуть не хуже покупной или обычной домашней пиццы на противне в духовке.

Приятного аппетита!