Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Весеннее блюдо, долма( голубцы) со свежими виноградными листьями!
Поверьте, это очень вкусно и по весеннему, легко и весело, т. к. с первыми лучами весеннего солнца на душе становится радостно и на время забываются все проблемы...

Для начала нарвем свежих листиков, прямо с виноградника, в своем дворе.
Выбираем молодые, нежные, желательно среднего размера.

Мясо прокручиваем через мясорубку.

Лук также пропускаем через мясорубку.

Пока занимаемся фаршем, листья стоят замоченные в чистой воде.

В фарш добавляем рис.

Режем мелко мяту.

Кинзу, укроп тоже нарезаем мелко.

Всю зелень добавляем в фарш.

Туда же разбиваем 2 яйца.

Солим, перчим по вкусу.

Добавляем водку.
Тщательно все перемешиваем в течении 5 минут.
Фарш готов.

Листья хорошо промыть.

Залить кипятком.

Слить воду с листиков, можно приступать к закрутке голубцов.

В толстостенную кастрюлю или казан выкладываем наши голубцы.

Затем заливаем водой так, чтобы она покрыла голубцы полностью.

Ставим на средний огонь.
Для того, чтобы голубцы не раскрылись в процессе варки, накрываем сверху тарелкой.

После того, как они закипят, убавляем огонь и варим голубцы ещё минут 45-50.
Минут за 10, перед подачей на стол, заливаем сверху яйцами.

При подаче на стол посыпаем наше блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!!!

Всем доброго времени суток!!!!