Рецепт: Диетическая овощная запеканка - С овощным ассорти

Доброго времени суток. Хочу представить Вашему вниманию овощную запеканку, которая быстро готовиться и её смело можно назвать диетической.
Итак, идём готовить.
В первую очередь необходимо очистить картофель и сварить его до средней готовности. Я варила, примерно, 5 минут.

Следуюший шаг нашего рецепта это приготовление овощей. У меня овощное ассорти, в состав которого входит:
1. Брокколи
2. Стручковая фасоль
3. Пекинская капуста
4. Цветная капуста
5. Морковь
Количество продуктов брала на глаз, выложила их на сковороду, для того что бы они немного протушились. По ходу тушения добавляла немного воды.

Дальше добавляем зелёный лук (у меня только белая часть),

режим мелко помидор

солим, перчим по вкусу и отправляем к овощам отварной картофель.

Дайте потомиться овощам ещё несколько минут, выключите огонь.
Дальше приступаем к нашей яичной заливки, которая соединит наши овощи.
Для неё я взяла одно яйцо, взбила вилкой и добавила к нему обычной питьевой воды, Вы можете добавить молоко.

Теперь осталось переложить наши овощи в силиконовую форму, залить яйцом, посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Также Вы можете накрыть форму фольгой, так яйцо быстрее замечается.

Приятного аппетита.!!!!