Рецепт: Рулет бисквитный с клубничным кремом - По домашнему

Бисквитный рулет я регулярно готовлю к чаю, время на его выпечку уходит мало. Поэтому он частый гость на нашем столе.

В чашке соединяем охлажденные яйца и сахар. Взбиваем миксером до полного растворения сахара и и увеличения массы в объёме.

Взбитые яйца должны хорошо увеличиться в размере. В отдельной чашке соединяем просеянную муку, ванилин, чайную ложку без горки разрыхлителя и соль. Всё компоненты хорошо перемешиваем.

Осторожно, небольшими порциями кладем во взбитые яйца сухие ингридиенты. Аккуратно перемешиваем, стараясь не осадить массу.

Выкладываем тесто на противень, осторожно разравниваем и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 12 мин.

Достаём бисквит из духовки и вынимаем его из противня.

Пока рулет ещё горячий, его нужно свернуть, чтобы он принял цилиндрическую форму. Иначе потом при скручивании он может разломиться. Через несколько минут рулет можно развернуть.

Смазываем рулет любым повидлом или кремом- по желанию. Я использовала крем на основе творожного сливочного сыра и сливок, а для цвета и аромата добавила свежую клубнику.

Наш рулет готов- можно пить чай. Приятного аппетита!