Рецепт: Торт "Эскимо" - По домашнему

Всем доброго времени суток. Давно уже дали мне этот рецепт торта всё никак не решалась его приготовить. Ну и сиди на карантине наконец-то руки у меня до него дошли скажу честно готовила я его в первый раз, получился довольно неплохо и поделюсь этим рецептом с вами. Приступим. Сначала нам нужно будет испечь бисквит. Для этого нам понадобится в глубокую емкости насыпаем один стакан с сахара

сахара можно сделать и чуть меньше туда же отправляем 15 г разрыхлителя

4 столовых ложки с горкой какао

и два стакана просеянной муки

стакан у меня 300 грамовые. Венчиком перемешиваем все сухие ингредиенты

в сотейник наливаем два стакана молока и подогреваем его на огне до Теплого состояния ни в коем случае не кипятим молоко должно быть температура чтобы терпела рука

потихоньку вливаем молоко замешиваем тесто

тесто получается по консистенции жидкой сметаны

выливаем тесто в заранее приготовленной юформу.

У меня форма 26 сантиметра. Форму обязательно застилаем пергаментной бумагой, немножко смазать маслом. Убираем в духовой шкаф запекаться примерно минут на 40 при температуре 180-190 градусов. займёмся кремом для крема. В кастрюле с толстым дном разбиваем два яйца,

следом высыпаем покетик ванилина

добавляем одну банку сгущённого молока

и добавляем четыре столовых ложки с горкой муки

всё хорошенько перемешиваем чтобы не было комочков и добавляем 250 г молока

всё хорошенько еще раз перемешиваем

Ставим на средний огонь постоянно помешивая надо чтобы наш крем заварился.

От крема не отходим чтоб не пригорел. Когда наш крем полностью весь заварился могут появиться комочки надо будет хорошо взбить венчиками ручным или можно миксером. Кому как удобно. перекладываем готовую заварную основу в другую посуду

накрываем пленкой в контакт и даём остыть

полностью до комнатной температуры в холодильник убирать не нужно . Пока мы готовили заварную основу практически уже наш корж готов проверяем на готовность на сухую шпажку. Если шпажка сухая достаём наш Корж из духовки и даем ему немного остыть.

вынимаем из формы и выкладываем не решотку до полного остывания. Снимаем пергамент и разрезаем наш корж на две части пополам. Ну или как получится. При желание можно разрезать и на три коржа. Заварная основа как только у нас остынет берём 1 пачку сливочного масла размягченного и взбиваем его блендером до пышности.

следом по одной столовой ложке добавляем заварной основу

и всё хорошенько взбиваем получается очень плотный вкусный крем чем-то напоминающий мороженым

теперь можно собирать торт. разрезанный Корж ложим

и выкладываем 1/3 часть крема поверх кожа

следом закрываю вторым коржом и смазываем остатками крема верх и бока торта .

теперь осталось только покрыть растоплиным шоколадом.

можно оставить торт в таком виде, а можно украсить по своему вкусу . У меня дети решили зделать аквариум.

убераем готовый торт в холодильник примерно на 2 часа. Лично для меня Вся фишка в этом торте это крем. Приятного всем аппетита пока пока.