Пирог "Клафути"
Репутация: +21
Все рецепты автора: 4
Дата публикации: 2020-06-08
Рецепт понравился: 3

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Ингредиенты:
черешня - 750 г;
мука (часть можно заменить миндальной) - 190 г;
мука для ванильной части - 10 г;
какао - 10-15 г;
разрыхлитель - 7 г;
сахар мелкий - 75 г;
яйца куриные - 3 шт;
молоко - 450 мл;
сливки 22-35% - 50 мл;
ванильный экстракт - 1-1,5 ч.л.;
миндальный экстракт - 1-1,5 ч.л.;
масло сливочное - 10 г;
мелкий сахар для формы - 20 г
Способ приготовления:
1. Сразу разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Очищаем черешню от плодоножек, промываем, убираем лишнюю влагу.

Очищаем черешню от плодоножек, промываем, убираем лишнюю влагу.


3. Берем форму, смазываем её сливочным маслом и присыпаем тонким слоем мелкого сахара.

Берем форму, смазываем её сливочным маслом

присыпаем тонким слоем мелково сахара


4. Выкладываем в форму черешню.

Выкладыем в форму черешню



5. В чашу просеиваем муку и туда же разрыхлитель.

В чашу просеиваем муку и туда же разрыхлитель



6. Добавляем мелкий сахар и немного соли. Венчиком перемешиваем, в середине делаем углубление.

Венчиком перемешиваем, в серединке делаем углубление


7. В это углубление добавляем молоко, сливки, яйца. Смешиваем венчиком почти до однородности.

молоко

сливки, яйца.

Смешиваем венчиком почти до однородности.



8. Берем вторую чашу и делим смесь на две части.

Берем вторую чашу и делим смесь на две части.


9. В одну чашу добавляем миндальный экстракт и просеиваем туда же какао. Смешиваем до однородности.

миндальный экстракт

просеиваем туда же какао

Смешиваем до однородности.



10. В другую чашу добавляем ванильный экстракт и просеиваем еще немного муки, чтобы смеси были одинаковыми по плотности. Смешиваем до однородности.

ванильный экстракт

просеиваем еще немного муки


11. Берем обе чаши и одновременно с двух краев аккуратно начинаем заливать тесто в форму.

Берем обе чаши и одновременно с двух краев аккуратно начинаем заливать тесто в форму

Берем обе чаши и одновременно с двух краев аккуратно начинаем заливать тесто в форму


12. Аккуратно помогаем ложкой плодам утонуть.

Аккуратно помогаем ложкой плодам утонуть


13. Выпекаем 45-60 минут при 180-185ºC

Выпекаем 45-60 минут


14. Оставляем остывать, чтобы нейтрализовать яичный привкус. Подаем к столу остывшим.

Оставляем остывать.

Пирог Клафути фото

Пирог Клафути фото

пирог



Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 700 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

SeverOk
Отличная выпечка! А вторые блюда будут? А то уже итак "здравствуйте, штаны на резинке". ответить
Betty Shteyn
Спасибо большое за приятные слова! Вторые блюда тоже будут:) ответить
Оставить свой комментарий